水產(chǎn)品加工為典型的耗水,其廢水產(chǎn)生量,對環(huán)境的污染嚴重。廢水主要來自于水產(chǎn)品加工過程中的原料凍結和清洗等工序,具有廢水量,有機物濃度,蛋白質、油脂等分子有機物質多、生化降解速率慢等特性。此外水中還含有泥砂、植物纖維、色素、膠體等成分。水產(chǎn)品加工產(chǎn)生廢水。因工藝的不同,污染水平可分為:小水平污染(如沖洗工藝)、中水平污染(如魚類切片)和重水平污染(如由魚類貯存罐中排放的血水)。在水產(chǎn)品加工廢水中存在著成分復雜的混合有機物,這類廢水的危害水平取決于廢水的濃度和排放量,以及受納水體的自凈才能。在水產(chǎn)品加工過程中,去除內(nèi)臟和烹調(diào)產(chǎn)生的廢水含有濃度的COD(化學需氧量)、油類和脂肪。隨著工廠和水產(chǎn)種類的不同,總溶解性和懸浮COD的程度相差很。為順應日益嚴厲的排放規(guī)范,須將濃度的水產(chǎn)品加工廢水經(jīng)過良的廢物管理和處置停止管理。

食品污水處理設備工藝流程
1）本工藝設備主體埋于土層以下，不占地外表積，空中以上能夠植花種草， 美化環(huán)境。 
2）該系統(tǒng)設備有自控運轉系統(tǒng)（需求時也可手動控制），性能牢靠，維修便當，有聲光報警，并可接至所需求的*，不用專人管理，只適時停止巡檢即可。 
微生物絮凝劑的絮凝機理 
關于微生物絮凝劑的作用機理目較為普遍承受的是"橋聯(lián)作用"機理。該機理以為，絮凝劑分子借助離子鍵、氫鍵和范德華力，同時吸收多個膠體顆粒，因此在顆粒中起了"中間橋梁"的作用，構成一種網(wǎng)狀三維構造而沉淀下來。該理論能夠解釋多數(shù)微生物絮凝劑惹起的絮凝現(xiàn)象，以及一些要素對絮凝的影響。絮凝體的構成是一個復雜的過程，"橋聯(lián)"機理并不能解釋一切的現(xiàn)象，絮凝劑的廣譜活性闡明它是由多種機理共同起作用。為了更進一步解釋絮凝機理，還需作更深化地研討。 
3. 微生物絮凝劑的合成 
微生物絮凝劑的合成與微生物代謝活動有關。微生物代謝變緩之后，由于本身的合成才干釋放絮凝劑，構成絮體。在細菌對數(shù)生長后期或靜止早期收獲微生物絮凝劑，爾后，絮凝活性即便不降落也不會再有進步。 
4. 影響微生物絮凝劑絮凝效果的要素 
同普通的化學絮凝劑一樣,微生物絮凝劑效果的壞主要受絮凝劑和膠體顆粒的自身特性即應條件的影響。
食品分類引見  
一、畜產(chǎn)品  1、肉制品（香腸制品、火腿制品、腌臘制品、醬鹵制品、熏燒烤制品、干制品、油炸制品、調(diào) 理肉制品、罐藏制品）  2、乳制品（液態(tài)奶、奶粉、煉乳、乳脂肪、干酪、乳冰激凌、其他乳制品七類）  1、液態(tài)奶類，主要包括：殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳、配方乳；  2、奶粉類，主要包括：脂乳粉、脫脂乳粉、脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉；嬰幼兒乳粉、其它配方乳粉； 3、煉乳類，主要包括：脂無糖煉乳、脂加糖煉乳、調(diào)味煉乳、配方煉乳等； 4、乳脂肪類，主要包括：稀奶油、奶油、無水奶油等； 5、干酪類，主要包括：原干酪、再制干酪等； 6、乳冰淇淋類，主要包括：乳冰淇淋、乳冰等；  7、其他乳制品類，主要包括：干酪素、乳糖、乳清粉、濃縮乳清蛋白等。  3、蛋品 二、水產(chǎn)品 三、發(fā)酵制品  1、調(diào)味品（醬油、醋、味精）  2、酒類（白酒（濃香型與醬香型）、啤酒、果酒、葡萄酒、黃酒） 四、糧油制品  1、焙烤（糕點、面包、餅干、便當面） 2、油脂  五、果蔬（初加工、深加工產(chǎn)品） 六、飲料（碳酸飲料、果汁飲料）  七、食品添加劑（防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、改良劑、著色劑、甜味劑、營養(yǎng) 強化劑、護色劑、食用香精香料、漂白劑、膨松劑、凝固劑、抗結劑、其他食品添加劑）  八、糖果（軟糖、硬糖、巧克力、蜜餞） 九、保健食品（食品功用性成分） 十、其他食品 1、休閑食品

食品污水處理設備特點
1、二級生物接觸氧化處置工藝均采用推流式生物接觸氧化，其處置效果優(yōu)于完整混合式或二級串聯(lián)完整混合式生物接觸氧化池。并比活性污泥池體積小，對水質的順應性強，耐沖擊負荷性能，出水水質，不會產(chǎn)生污泥收縮。池中采用型彈性平面填料，比外表積，微生物易掛膜，脫膜，在同樣有機物負荷條件下，對有機物去除率，能進步空氣中的氧在水中溶解度。

2、生化池采用生物接觸氧化法，其填料的體積負荷比擬，微生物處于本身氧化階斷，產(chǎn)泥量少，僅需三個月（90天）以上排一次泥（用糞車抽吸或脫水成泥餅外運）。

3、整個設備處置系統(tǒng)配有自動電氣控制系統(tǒng)和設備毛病報警系統(tǒng)，運轉平安牢靠，平常普通不需求專人管理，只需適時地對設備停止維護和頤養(yǎng)。淀池固液別離，從凈化后的污水中除去。簡單食品廠污水處理設備方案設計

設備工藝原理
污泥厭氧消化是指在厭氧條件下，經(jīng)過微生物作用將污泥中的有機物轉化為沼氣，從而使污泥中有機物礦化的過程。厭氧消化可降污泥中有機物的含量，減少污泥體積，進步污泥的脫水性能。  
工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)  
污泥經(jīng)過濃縮池濃縮后，應用泵提升進入熱交流器，然后進入?yún)捬跸兀谖⑸镒饔孟挛勰嘀杏袡C物得到降解。厭氧消化過程產(chǎn)生的沼氣經(jīng)脫水、脫硫后可作為燃料應用。消化后的污泥經(jīng)脫水構成泥餅外運處置。污泥厭氧消化工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)見圖2。  
污泥厭氧消化工藝流程及產(chǎn)污環(huán)節(jié)（略） 
污泥厭氧消化產(chǎn)生的主要污染物包括消化液、沼氣應用時排放的尾氣以及設備噪聲。  4.3污泥厭氧消化工藝類型  4.3.1溫厭氧消化  
經(jīng)過濃縮、均質后的污泥（含水率94%—97%）進入溫（53±2oC）厭氧消化池停止厭氧消化，有機物降解率可達40%~50%，對寄生蟲（卵）的殺滅率可達99%，消化時間為10—15d。溫厭氧消化池投配率以7%—10%為宜。  
該工藝的特性是微生物生長活潑，有機物合成速度快，產(chǎn)氣率，停留時間短，但需求維持消化池的溫運轉，能量耗費較，系統(tǒng)性較差。  
中溫厭氧消化  
經(jīng)過濃縮、均質后的污泥（含水率94%—97%）進入中溫（35℃±2℃）厭氧消化池停止厭氧消化。中溫厭氧消化分為中溫厭氧消化（停留時間約20 d）和二級中溫厭氧消化（停留時間約10 d）。中溫厭氧消化池投配率以5%—8%為宜。  

該工藝的特性是消化速率較慢，產(chǎn)氣率，但維持中溫厭氧的能耗較少，沼氣產(chǎn)能可以維持在較程度。  

食品污水處理設備優(yōu)點
（1）原料清洗工段。量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進入廢水中，使廢水中含量懸浮物。
（2）消費工段。原料中很多成分在加工過程中不能部應用，未應用局部進入廢水，使廢水含量有機物。
（3）成形工段。為增加食品色、香、味，延長保管期，運用了各種食品添加劑，一局部流失進入廢水，使廢水化學成分復雜。
食品加工廢水的水量水質特性主要表現(xiàn)在6個方面：
（1）消費隨時節(jié)變化，廢水水質水量也隨時節(jié)變化。
（2）廢水量小不一，食品工業(yè)從家庭工業(yè)的小范圍到各種型工廠，產(chǎn)品種類繁多，其原料、工藝、范圍等差異很，廢水量從數(shù)m3/d到數(shù)千m3/d不等。
（3）食品工業(yè)廢水中可降解成分多，關于普通食品工業(yè)，由于原料來源于自然界有機物質，其廢水中的成分也以自然有機物質為主，不含有毒物質，故可生物降解性，其BOD5/COD達0.84。
（4）濃度廢水多。
（5）廢水中含各種微生物，包含致病微生物，廢水易fu敗發(fā)臭。
（6）廢水中氮、磷含量。
【污水處置小常識】：
污泥的處置和再應用是多方面的，采取何種方式要綜合思索多方要素 在統(tǒng)籌環(huán)境效益，社會效益的提下，進步其經(jīng)濟效益，要遵照化、無害化、 減量化、資源化的準繩。對污泥處置與處置而言，從剩余污泥產(chǎn)生的源頭上做文章．以預防為主要手腕對污泥停止減量化處置，是污泥處置的必然開展趨向，也是污水廠降運轉本錢、*處理污泥處置難的必然開展方向。但污泥減量化在我國還不，存在著許多亟待處理的問題，這需求開發(fā)效、耗污泥減量，且需對目現(xiàn)有進一步加以、優(yōu)化，以zui終完成在水廠中面應用。文中引見的污泥處置處置工藝，就是以上述準繩為目的，完成zui終的zui化應用。

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