紅外線水分測定儀可以是工業生產的控制分析，也可是工農業產品的質量簽定；可以從成噸計的產品中測定水分也可在實驗室中僅用數微升試液進行水分分析；可以是含水量達百分之幾至幾十的常量水分分析，也可是含水量僅為百萬分之一以下的痕量水分分析等等。這些儀器測定方法操作簡便、靈敏度高、再現性好,并能連續測定，自動顯示數據。國外的水分測定儀價格昂貴，是國內的一些實驗室、企業無法承受的。近年來國內的許多儀器廠商加強了對水分測定儀的研究和實踐，取得了十分明顯的效益，使國產水分測定儀的各項技術向水準靠攏，能夠滿足一般實驗室和企業生產的需要。經典水分分析方法已逐漸被各種水分分析方法所代替。
紅外線水分測定儀測量方式接觸式在線測量被測水分同時測量固體表面和內部的水分量程０－１００％分辨率（實驗室）０．１％可檢測物體煤炭、谷物、塑料、面粉、種子、煙、煙葉、礦粉、石英沙等固體，各類溶劑溶液等液體的水分檢測方式微波式探頭一個不銹鋼全天候微波探頭質量８千克電源２２０Ｖ５０／６０ＨＺ模擬輸出４－２０ｍＡ
紅外線加熱機理：當遠紅外線輻射到一個物體上時，可發作吸收、反射和透過。可是，不是一切的分子都能吸收遠紅外線的，只有對那些顯現出電的極性分子才起作用。水，有機物質和高分子物質具有強烈的吸收遠紅外線的功能。當這些物質吸收遠紅外線輻射能量并使其分子，原子固有的振蕩和滾動的頻率與遠紅外線輻射的頻率相*時，極容易產生分子、原子的共振或滾動，致使運動大大加劇，所轉換成的熱能使內部升高溫度，然后使得物質快速得到軟化或干燥。
通常的加熱辦法是使用熱的傳導和對流，需求經過媒質傳達，速度慢，能耗大，而遠紅外線加熱是用熱的輻射，中心無需媒質傳達。一起，因為輻射能與發熱體溫度的４次方成正比，因而，不只節約能源而且速度快、效率高。遠紅外線具有一定的穿透才能，因為被加熱干燥的物質在必定深度的內部和表層分子一起吸收遠紅外輻射能，發生自加熱效應，使溶劑或水分子蒸發，發熱均勻，然后避免了因為熱脹程度不一樣而發生的形變和質變，使物質外觀、物理機械功能、牢度和光榮等保持無缺。
