超高速沙拉醬乳化機(jī) 江科制造

  目前由于沙拉醬市場比較大，一些設(shè)備廠家魚龍混雜，說可以做出比較好的沙拉醬，但是客戶購買以后，經(jīng)常油水分層，不知道乳化辦，這個需要了解如花的原理及乳化設(shè)備

  制備乳狀液的機(jī)械設(shè)備主要是乳化機(jī) ，它是一種使油、水兩相混合均勻的乳化設(shè)備，乳化機(jī)的類型及結(jié)構(gòu)、性能等與乳狀液微粒的大小（分散性）及乳狀液的質(zhì)量（穩(wěn)定性）有很大的關(guān)系。如在化妝品廠廣泛使用的攪拌式乳化機(jī)，所制得的乳狀液其分散性差。微粒大且粗糙，穩(wěn)定性也較差，也較易產(chǎn)生污染。但其制造簡單，價格便宜，只要注意選擇機(jī)器的合理結(jié)構(gòu)。

但是沙拉醬蛋黃醬的制作工藝特殊，傳統(tǒng)的乳化機(jī)無法滿足

  沙拉醬要求有合適的體態(tài)、稠度、其稠度隨原料配方不同而不同。一般來講,若水用量過大,則醬體粘度過低,體態(tài)較差,若水用量過低,則不易形成O/W型結(jié)構(gòu)。

江科基于蛋黃醬的體系，研發(fā)了JPS系列高速乳化機(jī)：

    主罐帶安全裝置及刮壁式攪拌

    強(qiáng)力的真空系統(tǒng)

    底部剪切乳化配循環(huán)管道

    雙層夾套

    溫度控制

    觸摸屏控制帶觀察視鏡

    自動清洗帶CIP接口

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超高速沙拉醬乳化機(jī)共有多種型號，zui小的容量是5L，zui大的可以達(dá)到1300L，因此JPS系統(tǒng)非常適合生產(chǎn)沙拉醬、蛋黃醬、卡仕達(dá)醬、西點(diǎn)醬。

清洗問題：JPS系統(tǒng)的清洗非常輕松，由于有了PLM，所以就無需用到清洗泵，只需要在頂蓋上裝CIP清洗噴淋球就夠了。

江科承諾的及時服務(wù)、產(chǎn)品計劃及提高產(chǎn)品產(chǎn)能和質(zhì)量問題都可以做到。針對客戶現(xiàn)有的工藝要求，以及生產(chǎn)條件，可以和我們的工程師溝通，設(shè)計符合客戶工藝流程的產(chǎn)品，JPS混合罐以及所有的儲存罐，喂料管線設(shè)計十分緊湊，占地空間小。除此之外，該系統(tǒng)還有特別的開口設(shè)計，便于清洗和維修時可以達(dá)到機(jī)器的任何部位。在機(jī)器頂蓋部位設(shè)有CIP噴淋球，可以清洗機(jī)器內(nèi)部。