油水分離機系列就是利用離心力把不互溶的兩種以上液體在離心機中因密度不同而很快分離。這種方法是離心沉降分離。比重力沉降時間要短得多。常用油水分離機裝置來分離液體溶液各組分。把有比重差的兩種液體分離開，如將油和水分離開來的機械，
油水分離機系列涉及對兩種不同比重液體進行分離的裝置。為解決現有油水分離機對比重差小于0.02的兩種不相溶液體，分離效果較差的問題而設計的。它包括機身、電動機、進液軸承座組、高速皮帶輪裝置、雙集液盤、撓性主軸及轉鼓；其轉鼓分離頭內下部有輕相液隔離環，該隔離環外側有重相液通道，該通道出口處裝有重相液調整環，重相液集液盤位于重相液調整環下方，它通過重相液調整環內孔與重相液通道出口連通；輕相液隔離環內側有輕相液通道，該通道出口設在重相液調整環下方，并與輕相液集液盤連通；也可將軸承外環固定在高速皮帶輪座上，撓性主軸與軸承內環相固定，并與高速皮帶輪聯接。優點是可分離比重差小于5％至大于0.1％的兩種不相溶液體。
油水分離機主要原理是根據水和油各自的密度差，利用離心沉降原理分離水和油的設備。由于水和油的比重不同，在離心力的作用下會分層，在各自的層面上有導流孔，通過導流孔分別把水和油分離開。如動物血液分離，鮮骨湯的分離，動物油的油水分離，植物油的油水分離，沙棘油的油水分離，椰子油的油水分離，污油泥脫水除渣，落地油脫水用油水分離機，老化油處理，煤焦油脫水用油水分離機，廢機油脫水除酸，毛柴油除酸渣，輕重油分離，生物柴油油水分離機脫脂，地溝油油水分離機，樹脂漆脫水，膠乳離心分離機的天然橡膠脫水除渣等。
油水分離機主要用于分離各種難分離的乳濁液，特別適用于二相密度差甚微的液、液分離（比重差大于0.01），以及含有少量雜質的液、液、固三相分離。
油水分離機在生物制品的分離；魚油，蝦油分離，海馬油分離，*油分離。
油水分離機在各種植物油的分離，椰汁中的椰油分離；沙棘果汁中分離沙棘油。