隨著社會的不斷發展，人們的生活水平日益改善，對生活環境的要求也越來越高。但目前生活污水不經預處理任意排放對人們的生活環境已造成了很大的影響。特別是酒店、餐廳、工廠食堂、飲食店等行業廚房排放的污水中油脂、懸浮物、固體殘渣含量都很高；如不經預處理直接往市政污水管道排放會造成很大的危害。

油脂容易在下水管道中凝固結塊，造成污水管道堵塞甚至整個城市污水網癱瘓。

由于廚房污水油脂含量較高會影響污水處理系統后續的“生化處理”正常運行。

造成人們的生活環境產生大量臭水、臭氣，細菌、蒼蠅、蚊蟲滋生等；這樣對人們的身體健康也會造成很大的威脅。

因此餐飲廚房污水排放前安裝油水分離器、油水分離機，對污水進行預處理后再排放是適應社會環保理念要求的。

通過內部結構的科學設計，確保在無動力的前提下，對借助氣浮(可選功能)、淺層旋流、和油、水密度差及水流外在動力而實現油水分離的傳統工藝進行了大膽創新，利用含油污水大流量不間斷、同步流經該產品特殊裝置的瞬間、油珠借助污水落差勢能作為代替功能，連續碰撞、由小變大，由此加速運動，使不同比重的油與水分層、分流和分離，終實現油水分離的目的。
油水分離器具有分離效率高、速度快、操作維護方便等特點，可廣泛用于中大型、酒樓、商場、餐廳，也可用于食品加工廠、生鮮超市、屠宰場、煉油廠等各類產生含油污水的場所。工業油水分離器牡丹江市

餐飲業后廚產生的污水中含有大量的油脂，這種含油污水如果不加以處理而直接排放，會對整個污水排水管網產生嚴重的影響，一方面，長期的油脂堆積會使下水管徑逐漸變細直至堵塞，大大降低排水管線的使用壽命；另一方面長期的油脂堆積、變質，會使下水管線產生惡臭，影響周邊環境。因此，我國環保部門要求所有餐飲企業的含油污水在排入市政管網之前，必須進行隔油處理，使之達到排入市政管網的指標要求。
油水分離器是使含油污水在重力作用下，借助油水比重差，采用自然上浮法分離去除廢水中的可浮油與部分細分散油 通過對無動力油水分離器內部結構的巧妙設計，根據淺池沉淀理論，應用異向流分離原理以及紊流變層流的辯證關系，使污水流經油水分離器的過程中，流速降低，水流向下，油珠上浮，再采用多級處理和分離裝置，采用斜板隔油技術和特殊的液位自動控制技術，把油從廢水中分離出來，處理后的廢水排放達到國家的排放標準。工業油水分離器牡丹江市