刮板式薄膜蒸發器主要特點：
1. 低壓降（△P）是刮板式薄膜蒸發器的優點：要將蒸發的物料以蒸汽的狀態從加熱面送到的冷凝器，需要一定的壓差。在一般的蒸發器中，這種壓力降（△P）通常是比較高的，有時甚至高得難以接受。但在薄膜蒸發器中氣體有較大的穿越空間能力，蒸發器內的壓力幾乎能看成與冷凝器中的壓力相等，壓力降損失較小。
2. 高真空、低蒸發溫度：正由于薄膜蒸發器的低壓降，所以薄膜蒸發器的蒸發過程可以在高真空度與相應的較低溫度條件下進行。此特點適合熱敏性物料的低溫蒸發。
3. 自清潔加熱面：帶有刮板的薄膜蒸發器，其刮板在加熱表面滑動，所以對液膜不斷地攪動，能成功的應用于有可能在加熱表面結垢情況的物料蒸發和蒸餾。
4. 總傳熱系數高：由于加熱表面上的液膜厚度是控制總傳熱系數的重要的參數之一，所以利用刮壁器的連續接觸，可設計方便地加以控制。
5. 物料過流時間短：刮板端面上帶有一定角度的溝槽推動料液在加熱表面上呈螺旋狀連續地向下移動并脫離加熱面。利用這一方法把停留時間減少，消除了熱分解，聚合或變質。改變轉子的轉速或刮板溝槽上的角度可以控制停留時間。
6. 適應性強、操作方便：由于薄膜蒸發器的特點：適宜平穩蒸發和熱敏性物料的蒸餾。所以高粘度的物料或者隨濃度的提高粘度急劇增加的物料，其蒸發過程也能平穩操作。
