一、屠宰廢水水質水量特點
鄉鎮小型屠宰場污水處理設備，屠宰場的運行一般包括牲畜進圈、宰殺、燙毛或剝皮剖解、取內臟、冷藏或外運等工序。每道工序都有廢水外排，飼養圈外排畜糞沖洗水，屠宰車間外排含有血污和畜糞的地面沖洗水;燙毛工藝外排含豬毛的高溫廢水;剖解工藝外排含腸胃溶物的廢水;還有來自車間衛生設備、辦公樓、鍋爐等地生活污水。屠宰工藝不同，廢水產生量也有差別，每宰一頭豬排水量大約在0.5到0.8噸之間。此外屠宰作業主要集中在夜間，水量波動較大，屠宰場也有淡旺季之分，其廢水量的年變化也比較大。屠宰污水含有大量雜物，懸浮物濃度很高，是一種典型的有機廢水?？偟⒖偭诐舛纫脖容^高。屠宰廢水特性如表1所示。
表1典型屠宰廢水特性
序號 參數指標 濃度
1 pH 6.8～7.8
2 COD 5.2～11.4(g/L)
3 TSS 0.57～1.69(g/L)
4 TP 0.007～0.0283(g/L)
5 NH3－N 0.019～0.074(g/L)
6 蛋白質 3.25～7.86(g/L)
二、鄉鎮小型屠宰場污水處理設備介紹
國內大多數的屠宰場都建設有廢水處理設施，但受限于設計、工藝、運行及管理等方面因素，處理和凈化效果不太理想，甚至有些工藝無法正常運轉。雖然也有處理效果好的工藝，但其投資大、運轉費用高沒辦法在鄉鎮及小型屠宰場推廣應用。通過對湖南省163個縣近500個鄉鎮屠宰場的調研，結合多年工程實際經驗，提出將“兩級沉淀+兩段曝氣”工藝用于處理小型屠宰場的污水，既節省投資，管理維護起來也方便。
2.1兩級沉淀工藝說明
處理工藝前兩個池均為沉淀池，主要用于沉淀污水中未篩去的雜質和污泥。池的大小根據屠宰場日排水量的3倍來設計，當污水通過污水口流進沉淀池時，先經過兩個網眼大小不同的網篩，篩去固體雜質，應及時清理篩網雜質，確保水流暢通。在沉淀池頂部，設便于管理人員上下的出入口。同時需設排泥口，當沉淀污泥達到一定厚度時要*清除。
污水排入個沉淀池，待沉淀池充滿污水后關閉進水口，打開第二個沉淀池的進水口，將個沉淀池的上清液泵入第三池靜置曝氣，同時關閉第二個沉淀池的進水口，使之沉淀，放開沉淀池的進水口充水。以后交替將沉淀池經過沉淀的水泵入曝氣池。
2.2兩段曝氣工藝說明
曝氣池分為吸附段和降解段，主要用于靜置和曝氣，先使沉淀后的污水厭氧靜置兩天半，然后在排出前進行曝氣，使水與空氣充分接觸，污水得到凈化。池的大小與沉淀池容量相同。在池外置鼓風機，接吹風管，管的另一端置于曝氣池底，不斷向池中吹氣，起到曝氣充氧的作用。在曝氣池底部設排水閥，當污水經過3天的靜置和曝氣后，開閥放水?？梢灾苯庸喔绒r田或排入市政管網。
曝氣池有較高污泥濃度，有一定抗沖擊能力。吸附段的污泥濃度大約在1.5～2.0kgBOD5/(kgLSS·d)之間，污泥負荷在2～6kgBOD5/(kgMLSS·d)之間。污水中微生物主要是細菌，主要依靠污泥形成的絮體和顆粒吸附去除，沉淀后50%的污泥回流以保持曝氣池污泥濃度。污水經吸附段后進入降解段，依靠水體中好氧微生物降解水中有機物，降解過程污泥負荷在0.15～0.3kgBOD5/(kgMLSS·d)之間，去除率約90%～98%。在處理末端加入消毒處理工藝，殺死動物致癌病菌后排放，更符合處理要求和規范。
三、屠宰污水處理技術介紹
3.1好氧生物處理方法
生豬屠宰污水好氧處理方法有:普通活性污泥工藝、氧化溝工藝、生物濾池工藝、SBＲ工藝等。
3.2厭氧生物處理技術
屠宰廢水厭氧處理工藝有厭氧接觸工藝、厭氧流化床反應器、上流式厭氧污泥床反應器、折板式厭氧反應器等。
屠宰污水處理的發展重點不再是單純的厭氧處理工藝改進，而更加傾向于有機廢物的沼氣轉化。目前用于處理屠宰廢水的方法和工藝不少，但適合小型屠宰場污水治理的為數不多。通過對比各種好氧和厭氧處理方法，結合小型屠宰場(點)水質水量排放特點，選擇造價低、操作簡單、運行維護方便的鄉鎮小型屠宰場污水處理設備處理屠宰污水更為實用，企業也能接受。
