豆制品廢水一般是來源于大豆清洗環節、大豆浸泡環節、豆漿壓濾環節、設備清洗環節的廢水，其中大豆浸泡和大豆壓濾環節的廢水污染濃度最高。豆制品廢水一般呈現出高懸浮物、高cod、高氨氮的特性。若不進行及時處理會對環境造成嚴重的污染，例如：水體發黑發臭等等。
豆制品污水處理設備是一種以生物膜為凈化主體的污水生物處理系統，充分發揮了厭氧生物濾池、接觸氧化床等生物膜反應器具有的生物密度大、耐污能力強、動力消耗低、操作運行穩定、維護方便的特點，使得該系統具有很廣的應用前景和推廣價值。
地埋式污水處理工藝有多種，在出水達標的前提下，突出的優點有：
1.設備埋于地表下，上面可以進行綠化，環境美觀。
2.整個設備一般不需要專人管理。
3.可以減少占地面積，設備上方可修建停車場等，無需建廠房等設施。
豆制品污水處理設備的AO生物處理工藝采用推流式生物接觸氧化池，它的處理優于混合式或二、三級串聯混合式生物接觸氧化池。并且它比活性污泥池體積小，對水質適應性強，耐沖擊性能好，出水水質穩定，不會產生污泥膨脹。
同時在生物接觸氧化池中采用了新型彈性立體填料，它具有實際比表面積大，微生物掛膜、脫膜方便，在同樣有機負荷條件下，比其它填料對有機物的去除率高，能提高空氣中的氧在水中溶解度。
由于在AO生物處理工藝中采用了生物接觸氧化池，其填料的體積負荷比較低，微生物處于自身氧化階段，因此產泥量較少。此外，生物接觸氧化池所產生污泥的含水率遠遠低于活性污泥池所產生污泥的含水率。
