屠宰污水主要來自于圈欄沖洗、淋洗、屠宰及其它廠房地坪沖洗、燙毛、剖解、副食加工、洗油等工序所產生的污水。屠宰污水具有水量大、排水集中、COD濃度高、雜質和懸浮物多、可生化性好等特點。另外屠宰污水與其他高濃度有機污水的不同在于它的NH3-N濃度較高(約120mg/l)，因此在工藝設計中應充分考慮NH3-N對屠宰污水處理造成的影響。
屠宰廢水中含有大量的血污、牲畜羽禽毛、骨屑、肉屑、內臟、腸容物以及糞便等污染物，固體懸浮物含量較高，有機物濃度高，油脂含量大，廢水呈紅褐色并有腥臭味，屬于較典型的有機廢水。其主要污染物有COD、BOD、SS、氨氮等。

屠宰污水處理設備（地埋式污水處理設備）是一種模塊化的污水生物處理設備，是一種以生物膜為凈化主體的污水生物處理系統，充分發揮了厭氧生物濾池、接觸氧化床等生物膜反應器具有的生物密度大、耐污能力強、動力消耗低、操作運行穩定、維護方便的特點，使得該系統具有很廣的應用前景和推廣價值。

1、預處理部分

屠宰污水的預處理是整個污水處理系統能否有效運行的關鍵。屠宰污水中固體懸浮物濃度很高，該類懸浮物屬易腐化的有機物，必須及時攔截，一方面可防止后續管道設備的堵塞，另一方面即時清理可避免懸浮固體有機質腐化溶入污水中而成為溶解性有機質，導致污水CODCr、BOD5濃度提高。屠宰污水的預處理技術主要有：沉淀、隔油、均和調節、格柵、預曝。

（1）格柵：格柵共分兩處設置。一處設置在屠宰廠房的污水收集地溝內，在此處設網粗格網，可去除污水中毛、皮和大的懸浮物。這部分廢物回收可做燃料。另一處格柵設置在污水進入隔油沉淀池前端，在此處設置細格柵，可進一步去除污水中的毛皮、肉屑和懸浮物等，以保證后續處理設施的正常運行。這部分廢物回收后也可做為燃料。 

（2）隔油兼沉淀：隔油池有平流式隔油池、斜板（管）隔油池、機械除油設備等多種形式，每種形式各有優缺點。本方案選用能夠兼用為沉淀池的平流式隔油池。平流式隔油池可去除漂浮油脂等，同時污水在流經平流式隔油池時，由于流速降低，使得污水中的泥沙等可沉物在此處沉淀下來，降低對后續處理設施的沖擊。 

（3）氣浮：平流式隔油池對污水中的乳化油和溶解油脂等不起作用。由此，為了進一步降低污水中的油脂，選用氣浮處理做為預處理工藝。氣浮是依靠溶入水中的空氣，在減壓釋放時產生的微小氣泡，將污水中的乳化油和部分懸浮顆粒挾帶到水面，再由刮渣機加以去除。為了提高氣浮的處理效果，需要在污水進入氣浮機之前進行混凝加藥處理。

2、工藝參數

屠宰污水中的污染物絕大部分均為有機污染物。因此可以選用生化處理工藝對其進行去除。針對本項目的具體情況，選用兼具傳統流化床和生物接觸氧化法兩者的優點的MBBR工藝為生化處理工藝。

廢水進入格柵池,經格柵去除大塊懸浮物,后自流進入隔油池,去除廢水中部分油脂,后流入調節池，調節池水位處于高液位時水泵自動啟動:泵入一體化氣浮裝置處理去除大量的細小懸浮物及油脂,清水通過溢流管進入水誰接酸化池。廢水在水解池中通過厭氧微生物的作用,將廢水中的各種復雜有機物分解轉化成甲烷和二氧化碳等物質,從而將廢水中的有有害物質轉化為無害物質。
廢水經水解酸化池后自流到生物接觸氧化池,接觸氧化法是一種好氧生物膜法工藝,微生物以生物膜形式及懸浮太生長于水中,因此它兼具活性污泥及生物濾池二者的特點,在生物接觸氧化中有機碳水化合物是終被分解成CO2和H2O。廢水經過接觸氧化池后自流到沉淀池,本池系接觸氧化池出水進行固液分離的構筑物。功能是將水中老化的生物膜及SS除去,沉淀池出水進入消毒水池,經過消毒后即可達標排放。沉淀池的污泥排至污泥濃縮池,污泥在污泥濃縮池內進行好氧消化,上清液回流至調節池再進行處理。

1、出水水質優良、穩定。

2、工藝簡單。由于膜的分離作用，不必單獨設立沉淀、過濾等固液分離池。

3、占地面積少。處理單元內生物量可維持在高濃度，使容積負荷大大提高，同時膜分離的性能，使處理單元水力停留時間大大縮短。

4、污泥排放量少，只有傳統工藝的30%，污泥處理費用低。

5、膜生物反應器可以濾除細菌、病毒等有害物質，可顯著節省加藥消毒所帶來的長期運行費用并擴大污水回用范圍。

6、系統抗沖擊性強，適應范圍廣。

7、較好的設備化和自動化，管理簡便。

8、模塊化設計，易于擴容。