廣東省江門市新會區是國內廣陳皮主要產區,這里傳統的加工是通過人工先去除果仁,然后放太陽下晾曬來達到干燥的要求。
而在今日新會陳皮干燥基本被用空氣能熱泵烘干機所取代。
廣州凌科陳皮熱泵烘干機介紹:
機組主要有翅片式蒸發器(外機)、壓縮機、翅片冷凝器(內機)和膨脹閥四部分組成,通過讓空氣不斷完成蒸發(吸取室外
環境中的熱量)→壓縮→冷凝(在室內烘干房中放出熱量)→節流→再蒸發的熱力循環過程,從而將外部低溫環境里的熱量轉移
到烘干房中,從而實現陳皮的脫水干燥。
1)與傳統設備相比,空氣能熱泵烘干機烘為智能化烘干設備;根據烘干物料特性可對時間、溫度、烤房濕度可調節。無需人工值
守。物料烘好后或烘干溫度達到后機組會自動停機,以達到節能效果。
2)機組在常溫常壓下運行,主要特點體現在節能方面,其節能量比電熱管紅外微波等節能50%以上,比燒油節能40%,比烷煤節
能20%--30%.真正實現高效、環保、節能、安全、自動化五大優勢。
凌科陳皮烘干工藝參考:陳皮烘干主要分三個階段 首先為高溫加熱階段,溫度設置65度,時間為1小時。再進入二階段恒溫干燥階段,
烘房溫度設置45度,濕度設置為百分之70,時間14H.最后為低溫成型階段,此時溫度設置35度左右。(陳皮干含水率為百分之13)陳
皮干燥完成。
一個階段為高溫加熱階段,烘干溫度為65℃(不排濕),烘干時長為1小時,使果皮烘干至發軟,此時烘干房內的濕度在85~90%左右,烘
干達到預定時長時,可以用手觸摸果皮,檢測是否達到要求。
第二個階段為恒溫干燥階段,將烘干機工作溫度設定為45℃(烘干前需翻反整形),烘干房內濕度為60~70%,烘干時間為14小時,烘干
過程中要注意調換網格,保證成品受熱均勻,品質一致。同時,抽取樣本進行稱重,以達到目標值為準。
第三個階段為低溫晾涼階段,房內溫度為30℃,濕度為15~20%,時間為1小時左右,晾涼后將陳皮取出即可,此時濕度為13~15%(這一
階段也可以根據室外溫度和物料的實際情況放到烘干房外)。
溫馨提示:在物料烘干方面我們需要了解物料的初始含水率、脫水率、烘干后含水率以及脫水量等參數,才能夠科學合理地進行烘干系統設計
和進行設備選型。
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