袋裝豆瓣醬低溫巴氏殺菌機是一種利用低溫就可以把有害物質消滅掉的殺菌設備，該款巴氏殺菌機的殺菌溫度為70-90攝氏度左右，除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼材料制作，符合出口食品衛生要求。殺菌機采用巖棉做成保溫，節約能耗及防止人員燙傷，溫度采用電磁閥和自動溫控儀控制，常溫至90℃。整機設計為獨立內膽結構，外形框架焊接而成，結實耐用，增長設備使用壽命。內膽結構的優點首先便于清洗，保證設備的清潔度。

豆瓣醬巴氏殺菌機適用于腌漬菜、低溫肉制品、奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。溫度、速度可根據工藝要求設定，該機運行平穩，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養，維護方便等特點，與目前土法（殺菌池）相比勞動強度低，人力少，自動化程度高，溫度可在98℃內自動調控，上下層水溫差較小，產品質量容易控制。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由“高溫水為介質”殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。

袋裝豆瓣醬低溫巴氏殺菌機全部材質為sus304不銹鋼制作，巴氏殺菌流水線分為殺菌機和冷卻機兩段，榨菜、醬菜等物料殺菌完 進入冷卻段冷卻，冷卻池的用水是用地下水（20°），殺菌溫度不能高于90°。網帶鋪在水里的厚度不能超過4公分，根據溶劑計算產量，再根據產量計算價格。 低溫肉制品殺菌機，榨菜巴氏殺菌機殺菌的加熱方式有三種，蒸汽加熱、導熱油加熱、電加熱，因為導熱油溫度控制不當會有油嗆味，影響物料質量，電加熱也會不安全，而且成本高，浪費太多電，推薦用戶用蒸汽加熱的方式，安全并且成本低。金針菇、麻辣海帶、辣白菜、醬腌菜、榨菜等的工藝是醬菜原料加工→充填裝袋→真空封口→低溫殺菌→冷卻風干→成品貯藏，低溫巴氏殺菌在常溫3個月后，口感依舊良好。