降落數值儀/降落數值測定儀原理：
谷物粉（如小麥粉）的懸浮液在沸水浴中迅速糊化，并因其中α—*活性的不同而使糊化物的淀粉不同程度的被液化，液化程度不同，攪拌器在糊化物中下降速度不同，降落值的高低也就表明了相應的α—*活性的差異，降落值是以攪拌棒在糊化液自由下降一段特定高度所需的秒數來表示的，降落值愈低表明α—*的活性愈高。
降落數值儀/降落數值測定儀技術參數
水浴裝置：由整體加熱單元，冷卻系統和水位指示器組成
電子計時器：精確計時
粘度攪拌器：金屬制，能在硬橡膠塞孔上下自如轉動。
攪拌棒質量：25±0.05g
水浴桶加熱管：600W
粘度管：內徑 21±0.02mm
外徑：23.8±0.25mm
內壁高：220±0.3mm
重復性：兩次測定結果之差不得超過平均值的10%
儀器尺寸：420×340×350mm
儀器重量：25kg
工作電壓：AC 220V 50Hz

降落數值儀使用前準備
1、移出水浴桶，拔下水浴桶后的電插頭，將水浴桶蓋取下，注入蒸餾水，觀察水位計，使水達到水位計紅線處。
2、蓋上水浴桶蓋，將水浴桶后的插頭插上，把水浴桶放在水浴桶座上，使桶蓋上的銷孔插進機箱上的定位銷上，使之可靠定位。
3、將一根尼龍管一頭接冷凝管，一頭接自來水；另一根尼龍管一頭接另一冷凝管，一頭放入水池中，保證在工作時冷水經過冷凝管后流入水池中，保證在工作時冷水經過冷凝管后流入水池排出。
4、將電源線出入輸入電源插座，接通220V電源，注意電源必須是帶接地的三芯插座。打開電源開關。此時面板上“電源”“預熱”指示燈亮，顯示屏顯示“999”。
5、水浴桶內開始加熱，加熱至水沸騰時，“預熱”指示燈滅。開始冷凝水，調節進水量，使水浴桶蒸汽不外冒。（注：水不宜過大，否則會影響水浴桶溫度）水溫應控制在100℃，用精度為±0.2℃的精密溫度計測量，如水沸騰時水溫高于或低于100℃時，可按附錄A進行調節，此時“啟動”指示燈亮，儀器進入待工作狀態，顯示屏顯示“00”

使用降落數值測定儀的試樣制備：
1、谷粒試樣：取平均樣品300g在粉碎機中磨碎，當留存在710um篩的篩上物不超過1%時可棄去，充分混勻篩下物。
2、面粉試樣：用800um篩篩理使成塊面粉分散均勻。
3、試樣水分含量測定：按GB5497測定。
4、稱樣：稱樣量必須按水分含量進行計算。在試樣含水量為15%時，試樣量為7.00g，精確至0.05g。
5、如果要使不同試樣測定的降落值的差距增大，可將稱樣量改為相當于含水量為15.0%的試樣量。
6、把稱好的試樣分別倒入二支粘度管中，并將粘度管傾斜成45角 ，各加入25ml±0.2ml、20±5℃蒸餾水，立即蓋緊橡皮塞，用手連續猛烈搖動20次（注：左右手互換各搖動10次必要時可增加搖動次數），得到均勻無粉狀物的懸浮液。取下橡膠塞，立即將攪拌棒插入粘度管中，并將粘度管管臂上粘著的懸浮物推入懸浮液中。
7、立即把兩粘度管裝入粘度管座中，并把粘度管座插入水浴桶蓋上的兩個通孔，使兩粘度管進行沸水浴，右手立即按下啟動鍵，“啟動”指示燈滅，“運行”指示燈亮，水平臂伸出壓住粘度管座，顯示器顯示計時時間，5S后，掛勾鉤住攪拌棒以2次/s的速度上下攪拌粘度管中的混合物，59S后，攪拌棒被提至zui高位置。60S時掛勾松開，攪拌棒自由下落，當其中任一攪拌棒落到預定位置時，相應顯示其停止計時，當另一攪拌棒也降落至預定位置時，相應顯示器也停止計時。此時蜂鳴器響，以提示此次測量結束。此時顯示器的數值為降落值，上顯示器顯示左邊試樣的降落值，下顯示器顯示為右邊試樣的降落值。
8、顯示窗“L”表示左邊粘度管的降落數值，”R”表示右邊粘度管的降落數值。同一樣品需測定四次，四次之算術平均值。
即：A=（A1+A2+A3+A4）/4
A為樣品的降落數值。而每一次的測定值不得超過平均值的10%
即：A=（A-An）/A＜10%
否則蓋茨數值作廢，重新進行測定，按新值重新計算A值

降落數值測定儀詳情http://www.grainyq.com/product/281.html

降落數值測定儀所屬類別為小麥面粉檢測儀器、降落值測定儀想了解這方面的詳情可參考中國糧油儀器網www.grainyq.com,中國土壤儀器網http://www.soil17.com,中國農業器網http://www.*7.net/