水分含量對大米淀粉和馬鈴薯淀粉熱力學行為產生的影響。結果表明,隨著水分含量的增加,淀粉糊化溫度提高,糊化熱焓變化明顯,且不同淀粉*糊化所需的水分含量也不同。同時,水分含量不同,淀粉發生老化的程度不同,水分含量對不同淀粉老化的延緩作用也存在差異,水分含量對大米淀粉老化的影響。艾格瑞水分儀廠家研發淀粉水分儀測綠豆淀粉、木薯淀粉水分儀、甘薯淀粉水分儀、紅薯淀粉水分儀、馬鈴薯淀粉水分儀、麥類淀粉水分儀、菱角淀粉水分儀、藕淀粉水分儀、玉米淀粉水分儀等

一、馬鈴薯水分檢測儀原理：

艾格瑞牌SH-01高場能快速水分測定儀是由深圳市艾格瑞儀器有限公司研發并生產，采用目前國的傳感器研制而成的新一代高場能快速水分測定儀，該儀器操作簡單、測試速度快。客戶可根據所測樣品（樣品如地瓜、鐵粉馬鈴薯、粉末等）狀態不同而調整儀器檔位，針對含水量不同的物品，儀器根據其吸收的能量不同從而得出不同的水分值來。馬鈴薯、紅薯、地瓜可一機操作，且檢測效率、測試準確度遠遠高于國家標準方法。目前SH-01水分儀已被廣泛應用到企業野外現場、生產線、實驗室及大專院校的研究領域。

二、地瓜水分分析儀技術指標：

1、測定水分范圍:0—99％

2、精度:±0.5％

3、顯示:LCD液晶數字顯示

4、使用環境:－5－＋60℃

5、體積:長205×寬65×厚50mm

6、電源:9V電池（6F22型）

7、重量:0.24mg

三、快速水分測量儀重大特點：

1、不需取樣，可隨時帶到現場測試.

2、只需將儀器探頭靠在被測量物表面即可測定出其含水率.

3、測定快速，一秒即可完成.

4、性能穩定、測定準確.

5、且對被測量物表面無任何破壞作用.

1、測定馬鈴薯水分前，該儀器（探頭勿與被測物接觸），打開開關（將開關撥到ON）數字顯示在±00.5以內，若不在其范圍內，應緩慢旋動調零旋鈕，使數字顯示在±00.5以內即可。

2、儀器零位調整好后，即可測定紅薯的水分了，此時請將測試探頭貼緊被測物，被測物厚應為1CM以上，探頭圓弧面應與被測物為一直線，待顯示數字穩定后，此時的讀數即為被測物品的實際含水率。

1、當無顯示或零位值調整不到±00.5以內，以及顯示數字亂跳現象時，此時應更換電池了。電池位于儀器后下方，旋下電池蓋上螺絲，取出舊電池，換上新電池即可。

2、當儀器電池有足夠能量時，零位無法調整到00.5以內，用小螺絲刀插進儀器背面零位調整孔內，調節孔內電位器，使儀器零位在00.5以內。

1. 瑞士*的高科技傳感技術，穿透能力更強,測量深度更深,通過簡單接觸瞬時讀數，并且不損壞物體表面。

2. 寬屏數字背光顯示，即使光線不足的環境下也能清晰地顯示測量讀數。

3. 測量速度快,可替代傳統烘箱法 ,使水分測定時間縮短,測量值1秒鐘讀數，大大節省了檢測人員的寶貴時間。

4. 根據不同的物種選擇不同的代碼，大大提高測量的準確性。

5. 體積小，重量輕、抗干擾性能強、可隨身攜帶于現現場進行快速檢測。

6. 儀器設計采用了低功耗大規模集成電路和液晶顯示技術, 耗電量低.

7. 報警功能，zui大值保持。