固態(tài)發(fā)酵機(jī)主要有外驅(qū)動(dòng)的回轉(zhuǎn)圓盤(pán)、翻曲機(jī)構(gòu)、進(jìn)料排料機(jī)構(gòu)、通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)、隔溫殼體等部件組成。翻曲機(jī)采用特殊結(jié)構(gòu)的攪拌葉片、翻曲均勻、*;排料系統(tǒng)采用45度浮動(dòng)式擋風(fēng)板,出曲干凈,剩料少;回轉(zhuǎn)圓盤(pán)平面度、圓度精確、無(wú)漏料;設(shè)有溫度自動(dòng)控制、自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)。
固態(tài)發(fā)酵機(jī)室內(nèi)的所有零部件均采用不銹鋼制作,雜菌感染小、清洗方便、使用壽命長(zhǎng);溫度、濕度、風(fēng)量的調(diào)控實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化。微生物在整個(gè)培育過(guò)程中,始終處于一個(gè)密閉的環(huán)境中,只需通過(guò)觀察窗進(jìn)行控制。所以微生物在生成、發(fā)育過(guò)程中對(duì)溫度、濕度、氧的補(bǔ)充等不同的各種條件,更能得到滿足,更有利于微生物的培育。 圓盤(pán)制曲機(jī)的使用大大減少了勞動(dòng)力,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率,降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度,改善工人工作環(huán)境,水、電器等能源消耗比普通微生物的培養(yǎng)方法低很多。
該設(shè)備是集消毒、降溫、進(jìn)料、接種、送(排)風(fēng)、調(diào)溫、調(diào)濕、攪拌培養(yǎng)、發(fā)酵出料等為一體的全封閉式的自動(dòng)發(fā)酵系列制曲裝置。
固態(tài)發(fā)酵機(jī)突出特點(diǎn):
* 自動(dòng)化程度高,以實(shí)現(xiàn)無(wú)人化管理為目標(biāo):風(fēng)量/風(fēng)壓/溫度/濕度等制曲要素均由制曲程序自動(dòng)控制并記錄。
* 人性化程度高:PLC編程控制,觸摸屏操作,使制曲程序參數(shù)可修改并保存(多達(dá)10套制曲程序)。
* 圓盤(pán)盤(pán)體制作精度高:漏料少,出曲后盤(pán)體上基本無(wú)殘存料,翻曲*。
* 進(jìn)出料高度數(shù)字化顯示:進(jìn)出料更加便捷。
* 開(kāi)放式中心立柱設(shè)計(jì):清洗*,維護(hù)方便。
* 風(fēng)機(jī)、盤(pán)體驅(qū)動(dòng)均采用變頻器控制:節(jié)能并實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化運(yùn)行。
* 整體美觀、精細(xì)。
型號(hào) | 制曲面積 (m²) | 圓盤(pán)直徑 (mm) | 制曲厚度 (mm) | 高鹽曲制量 (t) | 整機(jī)功率 (kw) |
CM-4.5 | 16.1 | Φ4500 | ≤400 | ≤2 | 15.7 |
CM-06 | 27.62 | Φ6000 | ≤400 | ≤4 | 20 |
CM-07 | 37.85 | Φ7000 | ≤400 | ≤5.6 | 24 |
CM-10 | 77.4 | Φ10000 | ≤400 | ≤11.5 | 47 |
CM-11 | 93.9 | Φ11000 | ≤400 | ≤13.9 | 56 |
CM-12 | 112 | Φ12000 | ≤400 | ≤16.6 | 62 |
CM-13 | 131.6 | Φ13000 | ≤400 | ≤20 | 76 |