卷心菜專用干燥機是連續式干燥設備，是中藥飲片，食品，農副產品，水產品，飼料及化工原料等片狀、條狀、塊狀和顆粒物料脫水作業的理想設備，該機利用熱空氣作為干燥介質濕物料連續相互接觸運動，使濕物料中所含的水分隨熱能擴散，氣化和蒸發排除，達到干燥目的。

卷心菜專用干燥機適用于蕨菜、土豆、蘿卜、洋蔥、茄子片、豆豉、蔥、西紅柿、食用菌、蜜餞、板栗、茶葉蒜片、南瓜、魔芋、白蘿卜、山藥、竹筍、蘋果片、枸杞、高麗菜、蘑菇、胡蘿卜、青菜、茄子片、野菊花、金銀花、烘干木薯片、蒜片、南瓜，胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果、紅薯片、茄子片、土豆、西紅柿、蜜餞、板栗、茶葉、蘿卜、薄荷葉、蜜蜂花、細香蔥、玫瑰、熏衣草、白蘿卜絲、高麗菜、香菇、花菇、蝦米、芹菜、食用菌、葫蘆、南瓜、芋頭、木耳、筍絲、大蔥、百合、黃花菜、茭白、香菜、萵筍、人參、花生、竹筍、胡蘿卜、高麗菜、蒜黃、草莓粒、黃瓜、龍眼、檳榔、蘿卜條、胡蘿卜丁、真絲菌、西蘭花、西洋參、狗糧、香蔥、煙葉、水產品、生菜、山楂、碧根果、瓜子、杭白菊花、等農產品，以及中藥材等片狀、條狀、顆粒狀等物料的干燥。對于失水速度較慢的物料尤為適用。