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蘇州甫路生物科技有限公司
田菁膠原料廠家
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田菁膠原料廠家田菁膠原料廠家
產品名稱--------田菁膠
別名--------豆膠、咸菁膠
含量--------99%
級別--------食品級
性質--------田箐膠為奶油色松散狀粉末,溶于水,不溶于醇、酮、醚等有機溶劑。常溫下,田箐膠能分散于冷水中,形成粘度很高的水溶膠溶液,田箐膠粘度一般比天然植物膠、海藻酸鈉、淀粉高5~10倍。
二、物理性質
性狀 -------- 白色粉狀
包裝 -------- 25kg/牛皮紙袋
三、應用
田箐膠可用做食品的乳化劑、增稠劑和穩定劑,以改善食品的質量。這主要是由于田箐膠溶于水中形成水溶性親水膠,可使增稠性、穩定性和乳化性明顯增高 。《食品添加劑使用衛生標準》規定,田箐膠主要用于冰淇淋生產,可改善制品組織,提高制品品質,用量為0.05%。此外,與其極為相似的角豆膠在國外使用的范圍極為廣泛,如用于乳制品、肉制品、魚及其制品、果醬、糖果、嬰兒食品等,用量為0.1%~1%。
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