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諸城市昊昌食品機械有限公司


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所在地區：山東諸城市

聯系人：袁莉 （銷售人員）

公司動態

酸奶生產線，酸奶加工工藝

閱讀：246發布時間：2017-9-13

酸奶非常容易變質（），應保存在2~6℃的冷柜內。在天氣炎熱的夏季，常溫環境中放置時間不長就會變質，，這就不難解釋為什么保質期內的酸奶也有可能變質了，很大原因在于發酵這個過程，制作酸奶zui主要的一個過程就是發酵，發酵就需要菌種，菌種的好壞也決定著奶的品質，口味，也可以用菌種來改變，來來做多種口味。
基本工藝流程：
1、酸奶的基本生產工藝流程：原奶采集制冷暫存→過濾→ 預熱 → 均質 → 殺菌 →預冷→ 發酵 → 制冷→ 灌裝
2、配套設備：
酸奶流程配套設備為：制冷罐→雙聯過濾器 → 預熱罐 → 均質機→ 殺菌罐 → 預冷罐→發酵罐→制冷罐→ 灌裝機 →CIP。
酸奶有很強的飽腹感，喝了特飽，而且營養也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質，還有那么*，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以你的進餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進腸道的蠕動，從而治療便秘，減輕體重。


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