豆制品的要出產質料是豆。曬干后的豆經篩去除雜質后，用水浸泡、淘洗去除灰份，漂洗至潔凈，使其充分吸水脹，然后用打漿機磨碎，用水調成豆漿。豆漿蒸煮后，依據不同的產品，加人不同量的鹵水，攪拌均勻，壓濾脫水后，可制成各種豆腐制品。
設備工藝工藝：
風一水洗一浸泡一煮漿一點鹵一壓濾一成品豆腐出產過程中的廢水排放廢水水量在豆腐出產的過程中，發生很多的廢水，廢水要來源于水洗、浸泡和壓濾過程，另有部分沖刷水廢水。各股廢水的水量和濃度會跟著出產工藝、產品類別、出產習慣等的不同而不同。
我國的豆腐產量，由豆腐出產而排放很多的廢水，廢水中的有機物污染物濃度，對水環境污染嚴峻，現在還沒有很的、專門化的處理技能，對此進行厭氧技能。采用厭氧為主的技能，處理豆腐廢水，COD去除率，操作辦理簡潔，運轉費用。豆腐出產廢水歸于豆制品廢水，豆制品廢水處理辦法有氧生物處理、氧處理、厭氧-氧結合處理等。豆制品廢水處理設備

豆制品污水處理設備特點：
1、套設備可埋設于凍層以下或放置地上，設備上方地表可作為綠化或其他用地，不需要建房及采暖、保溫。
2、二級生物觸摸氧化處理工藝均用推流式生物觸摸氧化，其處理效果優于完混合式或二級串聯完混合式生物觸摸氧化池。并比活性污泥池體積小，對水質的適應性強，耐沖擊負荷性能，出水水質，不會產生污泥脹。池中用式彈性立體填料，比表面積，微生物易掛膜，脫膜，在相同有機物負荷條件下，對有機物去除率，能提空氣中的氧在水中溶解度。 
3、生化池用生物觸摸氧化法，其填料的體積負荷比較，微生物處于本身氧化階斷，產泥量少，僅需3至6個月以上排一次泥（用糞車抽吸或脫水成泥餅外運）。
4、廢水處理設備的除臭方法除用常規空排氣，另配有土壤脫臭辦法。
5、整個設備處理系統配有自動電氣控制系統，，平常一般不需要專人管理，只需適時地對設備進行維護和保養。
設備工作原理：

腐竹豆腐污水經管網搜集后進入污水處理體系，腐竹豆腐污水經人工格柵去除粗的懸浮物；出水自流進入初沉池，使用重力的效果沉積去除污水中的SS；出水自流進入調理池，搜集二沉池的出水，并調理水質水量；出水經泵提進入進入WHYTH型一體式污水處理設備，要經過水解酸化池，水解酸化池內設置有填料及布水體系，提了活性污泥的濃度和改善體系的傳質速度，同時在厭氧的條件下，將分子有機物分解為小分子的氨基酸的羧酸，減輕后續氧處理的負荷，提了處理效率；出水自流進入觸摸氧化池，池內微生物通過氧效果將水中污染物質分解消化，將有機物降解為水和二氧化碳，使水質得到凈化，同時使用硝化菌的代謝效果，把氨氮轉化為硝酸鹽；出水自流進入二級觸摸氧化池，主要是對污水進一步凈化處理；出水自流進入二沉池，使用重力的效果沉積別離出污泥，出水排放；污泥沉積后部分污泥回流至一體化污水處理設備內，剩余污泥由污泥泵打入污泥干化池，經干化脫水后定期外排。

工藝流程
（1）格柵
出產排放的污水經管網系統聚集后，經粗格柵后進入后續處理系統。粗格柵要用來阻攔污水中的塊漂浮物，以后續處理構筑物的正常運轉及有用減輕處理負荷，為系統的長時間正常運轉提供。
（2）污水調度池
用于調度水量和均勻水質，使污水能比較均勻進入后續處理單元。調度池內設置預曝氣系統，可進步整個系統的抗沖擊性，及削減污水在厭氧狀態下的惡臭味，同時可削減后續處理單元的設計規劃，污水池內設置潛污泵，用以將污水提送至后續處理單元。
（3）氣浮池
氣浮設備是使懸浮物附著氣泡而上升到水面，然后分別水和懸浮物的水處理設備。也有使水中表面活性劑附著在氣泡表面上浮，然后與水分別，稱為泡沫氣浮法。氣浮法運用的設備，包括完成分別進程的氣浮池和發生氣泡的從屬設備。水處理中，氣浮法可用于堆積法不適用的場合，以分別比重接近于水和難以堆積的懸浮物，例如油脂、纖維、藻類等，也可用以濃縮活性污泥。
氣浮設備作業要依托懸浮物表面有親水和憎水之分。憎水性顆粒表面簡單附著氣泡，因而可用氣浮法。親水性顆粒用適當的化學藥品處理后能夠轉為憎水性。水處理中的氣浮法，常用混凝劑使膠體顆粒結成為絮體，絮體具有網絡結構，簡單截留氣泡，然后進步氣浮功率。再者，水中如有表面活性劑（如洗滌劑）可構成泡沫，也有附著懸浮顆粒一同上升的作用。
（4）缺氧池
在缺氧池內設置彈性填料，用于阻攔污水中的細微懸浮物，并去除一部分有機物。該缺氧池經回流后的硝化液在此得到反硝化脫氮，進步了污水中氨氮的去除率。經缺氧處理后的污水進入氧生物處理池。
（5）接觸氧化池
原污水中部分有機物在此得到降解和凈化，氧菌以填料為載體，使用污水中的有機物為食料，將污水中的有機物分解成無機鹽類，然后抵達凈化意圖，氧菌的生計，有滿意的氧氣，即污水中有滿意的溶解氧，以抵達生化處理的意圖。
（6）堆積池
污水經過生物接觸氧化池處理后出水自流進入二沉池，以進一步堆積去除墜落的生物膜和部份有機及無機小顆粒，堆積池是依據重力作用的原理，當含有懸浮物的污水從下往上活動時，由重力作用，將物質堆積下來。經過二沉池堆積后的出水更明澈通明。二沉池為豎流式堆積池，用污泥泵定時提泥氣提至污泥消化池內。經過堆積后的處理水進入后續處理設備。
（7）消毒池
污水經堆積后，病毒及腸桿菌指標仍末抵達排放規范，為了消除病毒及腸桿菌，投加二氧化氯消毒劑進行消毒處理，后直接排放鄰近市政管道。
豆制品污水處理設備設計原則
（1）從企業視點出發，密切實際情況進行設計；
（2）采用老練的工藝，處理效果牢靠；
（3）在排放的提下，盡量削減建造投資；
（4）努力作到系統操作簡單，zui限度削減運轉費用；
（5）優化工程結構，盡量削減占地面積；
（6）設計中嚴格執行國家的有關法令、規定，標準和規范。

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