產品概述：
柜式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品， 液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上，利用其常壓下汽化的極低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數，使食品迅速深度凍結。目前在國外液氮凍結法已廣泛應用于海產品、整魚、肉餅、分割肉、果蔬、漢堡等調理食品以及冰淇淋硬化等領域。
柜式液氮速凍機，內置多個不銹鋼物料盤，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴，物料在不銹鋼盤上與低溫氮氣通過風機攪動進行熱交換，進行快速凍結 。汽化的低溫氮氣由排氣口排出，速凍1kg食品，液氮消耗量為0.3—1kg之間。由于凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小很多。
主要技術指標:
●冷媒：液氮；
●工作溫度范圍：室溫-196℃；
●噴淋降溫方式：多點霧化噴淋；
●降溫速率：≤30℃/min；
●控溫方式：智能化控制 ；
●配電規格：AC380V/50Hz；
●整機功耗: ≤1.5KW；
功能及特點：
物料支架：移動式可調304不銹鋼物料架循環系統；
制冷系統：液氮汽化蒸發式制冷系統，雙電磁閥溫降，變頻調速雙風機循環制冷；
設備保溫：保溫層為氣凝膠絕熱毯加聚氨脂泡沫保溫，厚度160mm，保溫性能優異安全；
設備系統：采用德國進口液氮循環霧化噴淋系統；
風冷循環：大功率風機配加強型軸流風扇，風速可調，冷速快速均勻；
設備控制：觸摸屏 PLC自動程序操控系統，輸入簡單易學，控制直觀可靠，帶溫度監控及報警功能，電氣互鎖，確保設備及工藝運行安全；
設備維護： 機體底部帶排水出口，易清洗，易維護 ，長壽命低耗材設計；
產品優勢：
1、較低溫度-196℃。速凍時間短，單位時間產量大，效率高；
2、保鮮時間長，食品質量好，能很好的保持食品原有口感；
3、干耗少，不流失營養汁液和水分，解凍后的食品能保持“原汁原味"；
4、相同產量的能耗低，冷量損失小，運行成本低；
5、易清洗易維護；一鍵式操作告別繁瑣設置苦惱；
6、投資少，比傳統的冷庫速凍節約30%以上；
7、采用液氮制冷安全衛生、無污染，并能抑制微生物增長和繁殖；
8、利用液氮速凍的食材可以直接拿到QS認證；
9、液氮是惰性氣體速凍后的食材耐氧化保質期是傳統速凍設備3倍以上；
產品參數：
柜式速凍機參數 |
參數 | 單門箱式100型 | 單門箱式250型 | 單門箱式500型 |
型號 | ZHSDY-100 | ZHSDY-250 | ZHSDY-500 |
外形尺寸(mm) | 寬1000*深1500*高1650 | 寬1350*深1500*高1650 | 寬2450*深1500*高1650 |
內部尺寸(mm) | 寬750*深700*高1100 | 寬1100*深700*高1100 | 寬2200*深700*高1100 |
托盤尺寸(mm) | 600*650 | 850*700 | 850*700 |
托盤數量 | ≤20個 | ≤40個 | ≤60個 |
速凍能力（KG/H） | 50-100 | 100-250 | 250-500 |
設備功率 | 1.5KW/3A | 1.5KW/3A | 1.5KW/3A |
托盤zui小間距 | 50MM | 50MM | 50MM |
工作壓力 | 0.2-0.5MPA | 0.2-0.5MPA | 0.2-0.5MPA |
工作溫度 | 30℃至-196℃ | 30℃至-196℃ | 30℃至-196℃ |
工作電壓 | 380V/50HZ | 380V/50HZ | 380V/50HZ |
