屠宰廢水來源于車間，主要包括（1）屠宰前沖洗牲畜的廢水；（2）燙毛、清洗胴體廢水；（3）清洗內臟廢水；（4）沖洗車間地面、器具廢水；（5）沖洗圈欄廢水；（6）肉制品加工過程中產生的廢水。屠宰過程排放的廢水中血污染為嚴重，通常放出的血均回收利用，既減少處理負荷又增加收入。
屠宰污水中含有大量的血污油脂、毛皮、碎肉骨屑、內臟雜物、未消化的食物以及糞便等污染物，懸浮濃度較高，水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機污水。污水中一般不含有重金屬、有毒化學物質、蛋白質及油脂，含鹽量高。
屠宰廢水的有機懸浮物易腐爛，排入水體會消耗水中的溶解氧，破壞生態系統，污染環境。水呈紅褐色并有明顯的腥臭味，是一種典型的有機污水。
根據本廢水的特點及，我們可以采用“物化+生化”相結合的處理工藝，主要為“格柵+隔油調節+A2O+二沉+消毒”，處理后質水達到《肉類加工工業水污染物排放標準》（GB13457-1992）中的一級排放標準。
下面簡單介紹一下屠宰污水處理的工藝，僅供參考，每位用戶的實際水質成分不同，處理的工藝也會有所不同，我們工程師會根據實際情況來設計工藝和設備，確保水質的達標排放。
由于屠宰污水中含有一定量的大塊漂浮物（血污、毛皮、碎肉、內臟雜物等污染物等），因此先用格柵予以攔截下來，以保證后續設備的正常運行。屠宰污水處理設備
屠宰廢水處理，格柵出水后自流進入隔油沉淀池，隔油沉淀池采用平流式結構，既能去除漂浮的油脂、油塊，又使大部分不溶于水、密度大于水的雜質沉淀下來。隔油沉淀池內設一臺行車式提靶撇油刮泥機。上撇浮油、下刮沉泥，刮泥機往復運行，往復頻率根據現場調整，浮油撇入浮油池內，污泥由潛污泵送至污泥濃縮池中。
隔油沉淀池上部設有浮油及集渣池，底部設一臺潛污泵排泥。
隔油沉淀池出水自流進入調節池，調節池主要作用是均化水質、水量和PH調節。
調節池中的污水用泵抽吸到氣浮池內，進行固液分離處理。在泵后投加混凝劑，利用管道混合器混合，廢水經混凝后自流進入分離室分離。氣浮可去除絕大部分SS、色度CODcr、及部分BOD5。
氣浮池出水自流進入厭氧池進行生化處理。通過厭氧反應后廢水中溶解的有機物比例顯著增加，值提高，CODcr/BOD5有利于難降解有機物的去除。廢水經厭氧后自流進入缺氧池處理，進一步去除難降解有機物值。缺氧CODcr/BOD5處理后廢水自流進入好氧池處理，經生化處理沉淀后達標排放。
下圖是工藝流程簡易圖：
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