營養粉生產線雜糧粉殺菌機廠家立威新能源有很多客戶直接問我，是雜糧烘焙后再磨粉，還是磨粉后再烘焙，其實這兩種方法屬于不同的工藝，您用哪個方法都可以，但是個人較傾向于先烘焙再磨粉，因為原糧的熟化是很均勻的，再磨粉的話般混合也比較均勻，磨粉后也比較香！所以建議您先烘焙，后磨粉！磨粉后般是需要冷卻，再包裝的！雜糧粉現在越來越火，建議您使用低溫烘焙設備，這樣不管是從口感還是賣相都是很好的，賣價也高，低溫烘焙里又屬微波烘焙設備**，建議您來工廠做個實驗微波營養粉殺菌設備適用于各種粉狀物料的烘干、殺菌處理，如：雜糧粉殺菌、米粉、芝麻粉、調味品、添加劑、雞粉、辣椒粉、蛋白粉、米面粉、豆粉、淀粉、果蔬粉、營養保健品等物料。

傳統滅菌方法主要有：高溫滅菌，巴氏殺菌，紫外殺菌，核輻射及紅外等方法，這些工藝各有優缺點，高溫處理可能使物料承受過高溫度而導致有效成份破壞；紫外線穿透能力有限，核輻射溫度雖低但必須集中處理，用戶不能自由操作，費用高，運輸不便，需要用戶調整生產工藝流程以配合殺菌，并且其安全性一直存在爭議，歐美發達國家禁止輻照產品進入市場；紅外殺菌仍是以溫度為前提，但需要達到100～130℃才能殺菌，對熱敏性物料是不適合的。總而言之，系統龐大、處理時間長、不易實現自動化、滅菌不、對產品成份有影響、成本高等缺陷。

微波殺菌設備是利用了電磁場的熱效應和生物效應的共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變化，使細菌失去營養，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布，影響細胞膜周圍電子和離子濃度，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養不良，不能正常新陳代謝，細胞結構功能紊亂，生長發育受到抑制而死亡。此外，微波能使細菌正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組，從而誘發遺傳基因突變，或染色體畸變甚至斷裂。

相較而言，微波營養粉殺菌系統的特點是：

1.時間短、速度快、滅菌均勻；

2.低溫滅菌，產品不易結焦，能保持有效成分；

3. 設備能耗少，占地小，自動化程度高；

微波營養粉殺菌設備流水作業，操作簡單、產量高、環保、殺菌速度快、殺菌均勻、可控性好。可24小時連續工作，微波泄漏量達到國家標準，符合美國UL標準。

關鍵詞：新能源烘焙設備