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可以熏制臘腸、臘肉、紅腸、豆干、熏雞等,’是現代肉制品*的設備。具有煙熏、蒸煮、烘干、上色四個功能。不銹鋼熏鵪鶉蛋煙熏機器煙熏爐有大型的小型的
鵝蛋鳥蛋煙熏爐肉類烘干機可以熏制臘腸、臘肉、紅腸、豆干、熏雞等,’是現代肉制品*的設備。具有煙熏、蒸煮、烘干、上色四個功能。煙熏爐有大型的小型的。不銹鋼熏鵪鶉蛋煙熏機小型的有30、50、100型,意思為每爐的加工量為30公斤,50公斤和100公斤。爐內有電機、風扇、電加熱管,百葉窗,掛竿,發煙風箱等。不銹鋼熏鵪鶉蛋煙熏機爐內有兩個溫度探頭,尖的是測食品溫度。
有煙熏蒸煮烘干上色的功能,煙熏有個發煙室,其中發煙室又有內置和外置之分,加熱的方法肉制品的種類不同,加熱的溫度要求也不同。一般低溫制品加熱時,環境溫度在75~80℃左右,肉的中心溫度要求達到68~70℃。加熱可在蒸煮室進行或在恒溫水浴鍋中進行,小規模的則可用煤或煤氣進行煮制。
鵝蛋鳥蛋煙熏爐的結構特點:
一.鵝蛋鳥蛋煙熏爐的機構比較特殊,采用灰盤結構.爐渣保護著爐篦.不能使用傳統的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優點。
二.鵝蛋鳥蛋煙熏爐的安全性比較高,采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動化的控制器,能夠自動控制水位、自動感應報警。
三.鵝蛋鳥蛋煙熏爐的的操作控制比較簡單,加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術,隨著爐溫的變化,煤氣產量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單,不惜要管路排空等復雜操作。
四.肉類烘干機新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結構,不需要水套來產生高壓蒸汽,爐體水套壓力變為常壓。送風機能夠隨時開停,爐溫可以自動控制。
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