因為炸薄脆的時間比較多，需要在極其短的時間內快速出鍋，對油炸時間和油炸溫度的要求都是比較嚴格的，所以油炸機的自動溫控系統起著非常關鍵的作用，將油炸溫度設定好后，油溫低于所設定的溫度會開啟升溫狀態，當到達所需溫度后會停止工作，始終保持恒定的溫度狀態，網帶運行速度也具有變頻調速的功能，可以根據實際情況進行調整網帶的運行速度，控制薄脆的油炸時間。

薄脆油炸生產線特點

 ①本品由優質SUS304不銹鋼冷彎、焊接成型，精心加工而成，可采用油水混合工藝或全油的工藝設計，加熱方式可采用電加熱跟蒸汽交替加熱，導熱油、燃燒機、燃煤等方式加熱。加熱采用獨立加熱方式改變傳統的用食用油迅速加熱加熱方式。

②采用數字式溫度控制，溫差精度在±1攝氏度，并設計高溫上限斷電功能，溫度超過設定溫度斷電，給操作人員創造一個安全安靜的工作環境。

③采用底部刮渣設計，其優點排渣干凈沒有死角，不留殘渣，保持內部清潔，清洗方便。

④采用變頻調速電機和變頻調速器控制，油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調，設備使用范圍廣，適應各種油炸工藝的食品。

薄脆油炸生產線電加熱自動油炸線，整機采用304不銹鋼材質加工制作，長度、寬度、產量可根據用戶需要制作，根據油炸食品不同可分為單網帶和雙網帶兩種，溫度為數字顯示，可實時自動顯示和控制，用戶可根據炸制的產品的不同設定油溫。網帶輸送系統為變頻調速或無極調速；設備自動過濾提純系統有油水混合工藝、純油自動刮渣和油炸過濾技術（自動循環過濾技術）。