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行業(yè)產(chǎn)品
諸城市泰富機械有限公司
產(chǎn)品型號50L
品 牌
廠商性質(zhì)經(jīng)銷商
所 在 地濰坊市
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更新時間:2020-01-06 08:49:53瀏覽次數(shù):261次
聯(lián)系我時,請告知來自 環(huán)保在線產(chǎn)品用途 | 相互撞擊、摔打、達到按壓、腌漬的作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的 | 電壓 | 380v |
---|---|---|---|
工作能力 | 25L/桶kg/min | 功率 | 1.5kw |
加工定制 | 是 | 凈重 | 110kg |
外形尺寸 | 980-520-830 |
在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性, 出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
滾肉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高.需參考各種機器原理制作材料和成本型號定位.滾揉機作用破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達到很好的口感效果。
真空滾揉機用途:
在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收,增強肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性, 出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新 了遙控操作系統(tǒng),是機器使用更安全,更方便,更加 。整機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大的 滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
適用于加工火腿、肉腸、魚、肉串、整雞、板鴨及大塊牛羊肉制品等肉類食品。
采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時間分成六個工藝循環(huán),每個工藝循環(huán)分成兩步,每一步單獨設(shè)定時間、轉(zhuǎn)速、真空狀態(tài)、轉(zhuǎn)向。滿足多樣性產(chǎn)品的加工要求。高標準的衛(wèi)生設(shè)計。整機采用SUS304不銹鋼材料;滾揉桶內(nèi)部精細拋光,無衛(wèi)生死角,卸料位置能*排水。可選的“V型”和“單片型”槳葉,不同的滾揉力度,適應(yīng)不同的產(chǎn)品。
該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的。
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