真空和面設備，各種面食和面機器供應商面食機械

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參考價: ￥ 22000

訂貨量: ≥1 件

具體成交價以合同協議為準

產品型號ZKHM-25

品牌

廠商性質經銷商

所在地濰坊市

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聯系方式：張經理查看聯系方式

更新時間：2023-11-11 09:09:47瀏覽次數：392次

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  面食加工設備

真空和面機

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諸城市泰富機械有限公司

經營模式：經銷商

商鋪產品：21條

所在地區：山東濰坊市

聯系人：張經理（經理）

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產品簡介

產量	25	功率	4kw
加工定制	是	凈重	300kg
生產速度	25kg/h	適用范圍	茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐廳設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備
外形尺寸	12007001000mm

主要適用于各種面制品的加工，根據面食產品所使用的小麥粉的特性，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果。板式漿葉真空和面機是在真空狀態下模擬手工和面的原理，使面筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和面機操作方便，適用于各種生產的要求。整機采用優質不銹鋼材料制作。

詳細介紹

性能特點

采用*的結構，密封件和軸承更換更方便容易。

和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質在較短時間、充分的吸收水分，形成較好的面筋網絡，面團光滑，使面團的韌性和咬勁均達到較好狀態。面團呈微黃色，煮熟的薄面帶(條)呈半透明狀。
真空和面機原理介紹
不同之處在于：真空和面機利用負壓狀態和面原理，使面粉顆粒充分膨脹，吸水，提高面團出面量，改善面團面筋值結構，提高筋道性和嚼勁。主要不同就是增加了一套抽真空系統、自動翻蓋液壓控制系統、無級調速變頻系統。
真空和面機與普通和面機相比具有如下好處：
1、真空和面機抽真空之后，面粉顆粒充分膨脹，吸水量多，同樣的面粉可以多出5%-7%的面團。
2、真空和面機抽好真空之后，面團和出來什么樣就是什么樣，尤其是在夏天，面團不會自然醒發。
3、和出來的面團做成面皮不粘皮、不破皮，面皮晶瑩剔透，是做速凍水餃、灌湯包、水晶餃子的選擇。
4、具有自動出面功能，用多少出多少。我公司是專業生產真空和面機的廠家，備有現貨。