煮爐的主要目的是通過煮爐在金屬表面形成一層耐腐蝕的保護膜。

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煮爐用的藥劑一般采用氫氧化鈉（NaOH）和磷酸三鈉（Na3PO4·12H2O）或碳酸鈉（Na2CO3）。

在煮爐過程中，金屬表面形成保護膜主要是靠磷酸三鈉；氫氧化鈉在煮爐中的作用是與油脂起皂化作用，生成的泡沫性物質可以除去鍋內油污，中和金屬表面酸性以利形成保護膜。

同時利用水的沸騰和自然循環以及降壓排污的沖刷作用，使浮銹及部分氧化皮與金屬本體脫離。

如果在煮爐時只用了氫氧化鈉，未用磷酸三鈉，那么在金屬壁面形成保護膜的效果差，而且如果煮爐時各個環節控制不好，鍋筒內壁鐵銹、氧化皮是不容易煮掉的，這就為鍋爐腐蝕創造了有利的條件。

  預防措施對于這種腐蝕的預防，在給水未除氧的情況下可采取以下幾種措施:(1)改進操作方式。

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臨時停爐時，在維持較高水位的同時盡量維持一定的壓力，防止外界空氣侵入鍋內；鍋爐運行時要開啟空氣閥，待空氣閥冒汽，鍋爐壓力達到0.05～0.10MPa時關閉，排除侵入鍋內的空氣。

(2)對已產生輕微斑點腐蝕的鍋爐，可將腐蝕處清理干凈，內涂高溫鍋筒防腐漆或其他高溫隔離材料，使金屬與水相互隔離，阻止金屬繼續腐蝕。

(3)修理后采取合適的工藝進行煮爐，以清除鍋內腐蝕產物和修理時殘留的雜質，并在金屬壁面上形成一層鈍化保護膜。

煮爐后應打開人孔、手孔進行檢查，檢查保護膜形成情況，并將煮掉的腐蝕產物以及修理時殘留的雜質清除。