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南京洛佛德機械設備有限公司
南京洛佛德機械設備有限公司
| 測量范圍 | 面包店、蛋糕房 | 外形尺寸 | 234x389x400mmmm |
|---|---|---|---|
| 用途 | 打奶油 打雞蛋 | 測量精度 | 0 |
| 電 壓 | 220v | 加工定制 | 否 |
型號：SM-5L 品牌：新麥 容量：5升
攪拌速度：0-300rpm 功率：0.32KW 缸尺寸：內徑223 內深201
規格：234x389x400mm 重量：10.5KG 電壓：220v
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無錫新麥鮮奶奶油機 打雞蛋打奶油
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（鄭經理：l89*6364*3l36）
工作原理
1、 打蛋機操作時攪拌器高速旋轉，強制攪打，被調合物料相互間充分接觸并劇烈摩擦，實現混合、乳化、充氣及排除部分水分的作用。
2、由于調和物料的粘度低于和面機攪拌的物料，因此打蛋機的轉速高于和面機轉速，一般在70~270r/min范圍內，被稱作高速調和機。
3、打蛋機多為立式，由攪拌器、容器、轉動裝置、容器升降機構及機座等組成。
保養方法
1、蛋糕不像面包類是以酵母發酵來膨脹的產品。蛋糕、西點等，是以蛋、油的膨脹力來使產品松軟，因此必須用打蛋機的打蛋球來打發。
2、傳統打蛋機必須停機換檔，不能換檔時，可撥動一下打蛋球，以避免齒輪撞擊受損。優思龍等品牌打蛋機無需停機換擋，可以提高效率。但注意不可跳檔增速，這樣可延長機器的使用壽命，也避免鮮奶濺到桶外。
3、打蛋的濃綢度，若太濃必須減量使用以避免打蛋球的損壞。
4、打蛋時請勿抬缸，以保證打蛋球不受磨損，延長使用壽命。
5、清理打蛋球上的面糊時，打蛋球不可在打蛋缸上用力打擊，這樣會使鋼絲斷裂，要用手清理干凈。
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