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山東順眾機械有限公司
功率 | 6kw | 加工定制 | 是 |
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適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐廳設備,飲品店設備,冷凍食品廠設備,休閑食品廠設備 | 外形尺寸 | 可定制 |
全自動鮮奶殺菌機廠家 不銹鋼流水線設備 18863660560
開奶吧的是越來越多了,有的地方甚至市場已經開始飽和了,但是依然有很多店面做的比較好,這跟店面的選址以及設備的選購都是有很大關系的。
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殺菌的原理是在一定溫度范圍內,溫度越低,細菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快。但溫度太高,細菌就會死亡。不同的細菌有不同的生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當的溫度和保溫時間處理,將其全部殺滅。但經巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢.
巴氏的微生物指標是允許有部分細菌存在,只是致病菌不得檢測。菌落總度小于等于3萬,大腸菌小于等于90個。由于國內原料乳在實際過程中污染比較高,企業一般采取高強度滅菌。 由于巴氏殺菌奶有一定的細菌,酵母含量高,因此按照規定,在運輸和銷售過程中必須保持2~6℃的溫度,保質期長為7~12天。如果不能維持這個溫度,巴氏奶中的酵母,大腸菌等會繁殖,產生毒素。
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