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山東一工釀酒設備有限公司
詳情描述:白蘭地都需要在橡木桶里經過多年的自然陳釀,其目的在于改善產品的色、香、味,使其達到成熟完善的程度
白蘭地都需要在橡木桶里經過多年的自然陳釀,其目的在于改善產品的色、香、味,使其達到成熟完善的程度。在貯存過程中,橡木桶中的單寧、色素等物質溶入酒中,使酒的顏色逐漸轉變為金黃色。
白蘭地是一種半成品,品質較粗,香味尚未圓熟,不能飲用,需要調配,再經橡木桶短時間的存儲,再經勾兌方可出廠,陳釀就是將原白蘭地在橡木桶里經過多年的儲存老熟,使產品達到成熟的程度。
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