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山東天研儀器有限公司
閱讀:39發布時間:2023-2-9
食用油過氧化值指食用油中三酰甘油成分,人體脂肪在漫長的儲藏環節中,因為微生物菌種、酶和熱的功效產生遲緩水解反應,造成三酰甘油。而脂肪品質與在其中三酰甘油含量相關。一般常見過氧化值做為評價指標之一。在人體脂肪生產制造條件下,過氧化值可以作為水解程度指標,則在儲藏條件下,則可以做為劣變指標。過氧化值越低,表明植物油脂品質就越好,新鮮程度和精練水平就越好。
商家應用偽劣油、泔水油,主要目的是控制成本,許多餐飲店覺得租金高、消費高,因此在成本費這一塊操縱嚴苛,也讓他們挺而走險,挑選這種原料油使用,偽劣油對一個人的危害很大,還有可能會致癌物質,應用油脂類酸價過氧化值測定儀可以快速檢測食品油、食用豬油、食用油、葵花油、米糠油、食品類、肉食品里的過氧化值、丙二醛成分。
油脂類酸價過氧化值測定儀為集成化油品快速檢測分析設備,能夠快速檢測食用植物油、食用豬油、花生油、葵花油、米糠油、食品、肉制品中的酸價、過氧化值含量;通過檢測可確定植物油是否符合國家標準或是否為酸敗油、劣質油、地溝油等。儀器預留其他項目檢測程序和端口,根據日后需求可方便的自主增加檢測項目。日后可升級為檢測水產品、面制品的綜合類型儀器。
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