現如今，活躍在烘焙市場上的各種西式醬料層出不窮，比較流行的口味有芒果味、乳酸菌味、酸奶味、牛奶味、水果風味的，用途也是非常的廣泛，夾進面包餅干里烘烤，涂抹在蛋糕表面等等，正帶給中國消費者一場全新的烘焙體驗。
而無論是卡仕達醬還是西點醬，都需要經過前處理、混合配制、乳化、蒸煮、包裝等工序，乳化是較為關鍵的一個步驟，乳化細度和乳化均一度對產品的口感、保質期、生產穩定性方面都有很大的影響，無錫江科JPS卡仕達醬乳化均質系統在這兩方面都具有非常棒的表現能力。
比如在乳化功能區域，加強乳化能力，使油相被乳化為更微細的液滴，并第yi時間與水相和乳化劑形成絡合，得到穩定的水包油乳化體系，從而解決了罐內攪拌乳化功能區不分明的宏觀乳化方式容易引起的，攪拌方式互相干擾導致的油滴粒度分布太寬，產品穩定性型差，容易析油等問題，并且JPS具備了在線連續化生產的拓展能力。
JPS卡仕達醬乳化均質系統核心的高剪切均質乳化機采用*的德國工藝定轉子結構，能夠產生強力的剪切、沖擊、湍流等作用，均質和細化效率很高。
JPS烘焙醬料乳化系統是國內的沙拉醬，蛋黃醬，卡仕達醬、西點醬、芥末醬、芝士醬、千島醬、果味醬、咖喱醬等各種創新型營養醬料的首xuan生產設備，已為近百家食品生產企業提供西式醬料與烘焙醬料生產線的技術指導。
