豆制品是我國城鄉人民重要的蛋白質食品之一，除豆乳、豆粉等少數現代大豆制品外我國的豆制品主要是傳統豆制品，如豆腐、腐乳、豆豉、腐竹等。豆制品加工根據機械化程度不同，廢水排放量一般會有所不同。
豆制品廢水水質：PH 3.5-5.5
BOD 1700-2100mg/L
COD 3500-4000mg/L
SS 250-350 mg/L
豆制品廢水處理工藝：廢水首先經過格柵，較大的豆渣等雜質被攔截，防止提升泵、管道、閥門的堵塞。廢水由格柵井進入調節池進行溫度和pH值的調節。廢水在調節池中由蒸汽加熱到適宜溫度后由提升泵輸送到厭氧池中，廢水中大部分有機物在厭氧池中被去除。隨后厭氧池出水進入污泥池，同時污泥池中的泥水由提升泵再打入厭氧池中，從而回收隨厭氧池出水流失的顆粒污泥。污泥池的出水進入氧化溝完成有機物的好氧去除，氧化溝出水經二沉池泥水分離后達標排放。
該處理工藝根據現場實際需求可適當調整，比如增加壓濾機，如有條件，可以在厭氧池上增加沼氣收集裝置。
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