大型商場用餐飲油水分離器主要應用火鍋店、餐飲店等場所產生的餐廚垃圾進行源頭預處理。服務人員將分揀過的餐廚垃圾倒入弧形料斗內，餐雷垃圾進行固液分離、油水分離。分離后的液體進入帶有電加熱功能的油水分離箱自動進行油水分離,分離后的油脂流入廢舊油脂回收桶,有資質的回收公司回收做資源化利用,污水排入污水管道。翻轉弧形料斗,將濾千后的餐廚垃圾倒入放置好的垃圾桶內，從而實現餐廚垃圾源頭減量預處理。
工作原理：
1、由污水泵將含油污水送入油水分離器，通過擴散噴嘴后，大顆粒油滴即上浮在左集油室頂部。
2、含小油滴的污水進入下部分的波紋板聚結器，在此聚合部分油滴成較大的油滴至右集油室。
3、含更小顆粒的油滴的污水通過細濾器，出去水中雜質，依次進入纖維聚合器，使細小油滴聚合成較大的油滴與水分離。
4、分離后，清潔水通過排除口排除，左右集油室中污油通過電磁閥自動排除，而在纖維聚合器分離出去的污油，則通過手動閥排除。
大型商場用餐飲油水分離器結構優勢：
1、耙齒旋轉式除渣含水量極少；
2、整圈式柵條無卡齒錯齒問題；
3、整體304不銹鋼材質耐腐蝕；
4、全激光下料精度高無異響；
5、除渣機下方集成泥斗細渣直接下落沉淀，定期排出；
6、除渣效率高、轉速慢、磨損小，旋轉格柵配減速機，電機噪音小，運行穩定。
