氏滅菌有蒸汽加熱和電加熱兩種 加熱形式，因為鮮奶巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌鍋來言。整機采用優(yōu)質sus304不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可依據(jù)工藝要求設定 。鮮奶巴氏殺菌機設備該機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼板強度高，伸縮性小，不易變形 。是指低于100攝氏度的殺菌方式。巴氏殺菌機殺菌溫度可以自由設定。在可調 范圍內，時間可調。不會造成顏色改變，味道損壞等問題。殺菌溫度設置更佳合 適的時間及奶溫，更好的達到殺菌效果，更好的做出健康美味放心有利于人體健 康吸收的鮮奶，避免了您尋找健康奶而東奔西跑。
工作原理
殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖 越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的 生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特 點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了 小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
產(chǎn)品參數(shù)
1)最小單罐投料量10-20升，單罐投料量500L，可多罐組合使用（容積可 定制）；
2)溫度控制±1℃：溫度按需自動控制和調節(jié)殺菌溫度；
3)滅菌時間：可根據(jù)需要設定殺菌時間；
4)循環(huán)動力：衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱；
5)定時系統(tǒng)：A .殺菌定時；
6)殺菌工作狀態(tài)：全封閉殺菌；
7)設備材質：罐體為優(yōu)質SUS304/316L不銹鋼。
殺菌特點
1)設備所有產(chǎn)品接觸的部件均用SUS304/SUS316L不銹鋼制造，套管墊圈和密 封件采用食品級橡膠制成，產(chǎn)品管件連接采用衛(wèi)生管接件，符合分要 求的食品安全檢測標準；
2)衛(wèi)生級泵循環(huán)；
3)鮮奶吧巴氏殺菌機巴氏滅菌加熱有兩種形式：蒸汽加熱和電加熱供選擇；
4)三層罐帶夾套，聚氨酯作為隔熱材料；
5)外接冰水和自來水以供產(chǎn)品冷卻，自下而上進冷卻水；
6)巴氏殺菌機配有兩個罐，兩個罐殺菌，也可作冷卻用，可實行 連續(xù)生產(chǎn)；
7)具有殺菌效果好，噪音小，速度可調經(jīng)久耐用，安全可靠，溫度自動控制 和調節(jié)，操作簡單方便；
8)雙罐巴氏殺菌機可通過衛(wèi)生泵自下而上單罐循環(huán)，也可左右罐互相循環(huán)，循環(huán)后的 乳品口感更滑；
9）乳品進料可通過皮管連接衛(wèi)生泵進料，也可通過物料桶啟運衛(wèi)生泵進料；
10）有部件置于不銹鋼機架上，移動方便，維修方便等特點！鮮奶送到奶吧 后進行巴氏殺菌，殺菌完畢后既可銷售，顧客既可即時飲用，也可帶回家飲用， 也可放入冰箱里保存，當天銷售不完的牛奶可現(xiàn)場制作酸奶，冰激凌，奶昔等產(chǎn) 品；
11)可根據(jù)客戶具體要求進行定制設計制造。
