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煙臺寶光微波機械設備有限公司


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豬皮微波膨化設備

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更新時間:2023-02-06 09:49:31瀏覽次數:209次

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產品簡介

豬皮微波膨化設備

詳細介紹

微波豬皮膨化設備型號:

型號

類型

工作電源

功率(KW)

尺寸(L*W*H)(m)

微波泄漏(mW/cm2)

BWS-36

連續隧道

2450±50

36KW(可調節)

11m*1.6 m *1.7 m

≤1mW/cm2


微波豬皮膨化原理:

    微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導,使水分子吸收微波能,產生分子劇烈振動,獲得動能, 物料內部氣體溫度積劇上升,內部蒸汽的形成速率高于蒸汽的遷移速率, 使物料出現蒸氣壓梯度,當壓力超過組織結構的承受能力,就能通過這種壓力使物料快速膨化。
     微波膨化技術是膨化技術發展的方向,加工過程中物料受熱時間很短, 克服了油炸膨化造成產品含油問題,微波膨化技術具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易于控制、設備占地面積小及節能、環保等優點,因此,微波膨化的前景非常廣闊。


微波豬皮膨化優勢對比:

膨化對比

油炸膨化

微波膨化

工藝特點

傳統的油炸膨化,勞動強度大,油脂成本高,工作環境惡劣、產品質量差

利用微波能迅速膨化,連續化作業、省人工、省油脂,色澤好、復水快、口感好,高效、節能、環保

含油量

增加了產品的含油量,不但成本高,而且影響口感

非油炸,不增加含油量,膨化時還會減少產品的原有油脂

能量來源

燒煤、天然氣

電能→微波能→膨化

工作環境

油煙大、環境溫度高、衛生條件差

環保、清潔,只需人工進出料即可,環境溫度:季節常溫

復水時間

需要1-2小時

2-3分鐘即可

產品質量

成品含油量大、復水慢、色澤差、口感差,營養成分流失嚴重

膨化均勻、顏色白凈,保存了原有營養成分,內部疏松多孔, 復水快,無油脂,口感好,利于消化吸收

 


微波豬皮膨化設備特點:
1、根據豬皮膨化工藝量身定制,的微波膨化饋能方式及豬油收集裝置,具有成熟的對口設備制作經驗,無需再走彎路,設備到達工廠即可創造效益
2、選材:整機食品級不銹鋼材質,微波系統核心部件、設備專用電氣元器件均采用微波行業標準;
3、操作便捷:設備即開即用、即關即停,工作狀態顯示,人機界面操作,PLC程序控制;
4、控制自動化:功率可調、溫度可控,溫控與微波實現聯動,可根據設定程序自動化調節微波輸出強度,實現了工業微波設備的高度自動化、人性化理念
5、制作工藝:嚴格執行ISO9001質量體系標準,電器件以及線路排列整齊、標示明顯、線號機打,提高使用壽命,方便設備維護,質檢嚴格,安全、穩定、可靠;

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