導讀：廚房油煙凈化器內部安裝有*的油類碰吸單元，當我們在廚房炒菜時候產生的油煙會經過廚房油煙凈化器。
　　
　　這個時候，在高壓等離子電場的作用下，將微小的油粒與氣體進行電離荷電，帶了些許電量的小離子就會被吸附但愿所收集，并流入廚房油煙凈化器的儲油箱內，煙塵內的有害氣體，被電場內所產生的臭氧所殺菌，并去除了異味，有害氣體被除掉，油煙去除率達到90%以上，潔凈的空氣經出風口排出。
　　
　　所以現在的廚房油煙凈化器不僅僅是吸油煙機，更是凈化空氣，對身體有害的氣體隨機被殺菌，降低了中毒或是導致疾病的危險，讓烹飪更安全。
　　
　　廚房排煙系統的構成廚房的排煙系統主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器設備、排煙風機（含消音器）和廚房整體補風裝置構成。
　　
　　油煙凈化器設備的類型和運行方式可以根據實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統中各部分的實際運行參數，包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統的影響；
　　
　　如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。
　　
　　排煙管道廚房排煙管道的水平段不宜太長，一般水平zui遠距離不應超過15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設活接頭，以方便清理油垢。
　　
　　排風速度按規范不得低于10m/s，以防風速過低使油附著于煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。
　　
　　其主要原因有以下幾種：
　　
　　（1）主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。
　　
　　（2）排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。
　　
　　（3）排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。在使用一段時間后，由于油水混合物會積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。
　　
　　（4）不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。