果蔬的主要成分是人體所必需的一些維生素、無機鹽.生物酶及植物纖維，果蔬中蛋白質和脂肪的含量較少。
餐廚果蔬垃圾處理設備特點
(1)可以通過減少廢物獲得土地進行填埋的資源 可重用。通過全面的垃圾管理流程，減少了垃圾的體積，對垃圾填埋場進行了生態修復，從而可以重新開發原始土地。在土地資源日益緊張的情況下，將易腐垃圾處理在原先封閉的垃圾填埋場中具有很大的市場潛力;
(2)廢物的無害化可以消除垃圾填埋場對周圍地區的影響。由于運營期間未能采取有效的保護措施，水，氣和異味污染，造成環境和地下水污染，特別是原來大量的非正式垃圾填埋場，不僅嚴重損害了周邊居民的生活。沖擊還對地下水造成了危害。通過對易腐垃圾的綜合處理，有效消除了原有的污染源，改善了生態環境，實現了巨大的環境效益和社會效益。
(3)垃圾可以循環利用資源實現資源循環。通過綜合處理和資源回收過程可以獲得大量腐殖質土壤，可用于種植綠化花草樹木的土壤，覆蓋土地覆蓋所需的土壤和用于生物過濾污染物的垃圾填埋場等。替代上述材料將在經濟和環境效益方面具有的優勢。
餐廚果蔬垃圾處理設備可以根據材料利用的類別對廢物進行分類。分類的可燃材料可用于焚燒發電，腐殖質土壤可用于種植。可以處理城市景觀植被，磚瓦廢料并將其用于制造磚塊，只有5%的不當材料保留在垃圾填埋場中。處理后，易腐爛廢物無害化率達到*，減少率達到95%，再利用率達到95%，資源利用率達到90%。
