餐飲果蔬垃圾處理設備基本原理是利用微生物降解菌產生多種酶，對分類后的有機垃圾（如果蔬、菜葉、菜根、食品殘渣、雞鴨魚肉廢棄物、蝦蟹殼、蛋殼、骨頭等）進行可快速分解，即使是較難處理的頑固性垃圾亦有獨到的分解效果。設備設置好運行參數后，即可在24小時自動運行，無需人工操作。
餐飲果蔬垃圾處理設備的三階段
1.di一階段跟隨大軍進入垃圾分類系統，這是消除的初始階段:
回收和循環利用生活垃圾。有效的方法是分類收集生活垃圾，這是發達國家在實踐中形成的共識。分類是一種垃圾處理方法，其目的是將垃圾中可回收或不利于后續處理和處置過程要求的物質分離出來。由于城市固體廢物的復雜性，分類是廢物回收利用中重要的操作之一。主要包括:篩分、重力分離、風分離、磁選、電分離、浮選等。
2.第二階段是培養的開始，進入易腐有機物的選定生物處理系統:
生物處理系統主要包括好氧堆肥和厭氧消化，堆肥是指利用自然界廣泛存在的微生物，通過人工調控，促進可生物降解有機物轉化為穩定腐殖質的生化過程。厭氧消化是利用厭氧或缺氧環境中污水、污泥和垃圾中生長的厭氧微生物群的作用，在厭氧條件下水解、液化、氣化碳水化合物、脂肪、蛋白質等有機物，分解成穩定物質(CH4、CO2等)，同時殺死細菌、寄生蟲卵等，實現垃圾“三處理”的生化序列反應過程。其發酵產物沼氣可用于發電、供熱等，沼渣、沼液等可用于制造肥料，是城市有機生活垃圾回收利用的較好方法。目前，厭氧生物發酵技術廣泛應用于我國大部分生活垃圾的綜合處理。
3、還有一部分，無機廢物復合系統廢物復合材料是以兩種或兩種以上固體廢物為原料制成的新材料，是以固體廢物為原料制成的復合材料 這種復合材料包括許多種類，根據基體的性質可分為三類:聚合物基、硅酸鹽基(陶瓷基)和金屬基。可在廣泛領域替代木材、鋼材、塑料和瓷器。廢棄物復合材料中95%以上的原料是各種固體廢棄物再生復合后的新資源(二次資源)。它們的成本遠遠低于通過采礦、選礦和冶煉獲得的一次性資源。它們不僅解決了固體廢棄物造成的環境污染問題，而且節約了各種有價值的一次性資源。它們具有明顯的環境、社會和經濟效益，是環境協調的稀有材料。
