由于現在國內酒店的實際管理及多個項目實際使用情況，進入到廚房用隔油器中的雜物有不僅菜葉、米粒食物殘渣，更有勺子、筷子、骨頭、魚鱗、魚內臟等各種雜物，內置切割泵的方式可能會由堅硬的或者粘性很大的雜物造成切割泵的損壞，影響設備運行。另外，此種方式會將部分含油污水在未經處理的情況下隨雜物一起排至室外管網中，并會使這部分含油污水乳化無法自然分離，使廚房用隔油器效果大打折扣。

酒店廚房廢水隔油器設備特點

 1. 自動過濾除渣功能：含油廢水先經過自動過濾除渣裝置—螺旋式自動除渣裝置，將固體渣子自動過濾攔截；

2. 廢渣自動收集功能：廢渣經過螺旋式自動除渣裝置自動被分離出來，并收集到集渣桶內；

3. 渣滿自動報警功能：螺旋式自動除渣裝置將固體廢渣分離到集渣桶里收集，桶滿時即報警，提醒人更換渣桶；

4. 恒溫功能：油水分離腔設置有加熱裝置和溫度傳感器，溫度設定在20℃—25℃，低于20℃時，加熱裝置自動加熱，保證油脂不凝固，高于25℃時，加熱裝置停止工作，節省耗電；

5. 沉淀腔-顆粒、污泥沉淀功能：含油廢水進入沉淀腔，利用密度差原理，油浮在上面，顆粒物及污泥沉淀，沉淀腔設有切割排泥泵，沉淀腔定期排泥，含油廢水流進油水分離腔；

6. 油水分離腔-自動刮油功能：經過沉淀腔初步分離的含油污水進入油水分離倉，*的刮油裝置將浮油刮至集油槽收集，浮油再排至集油筒里；

7. 油滿自動報警功能：刮油裝置將浮油刮至油桶里收集，桶滿時即報警，提醒人更換油桶；

8. 出水自動虹吸功能：污水經油水分離倉底部流出，經過虹吸裝置，利用虹吸現象，使得污水不斷進入蓄水腔；

9. 隔油除泥反沖洗自清潔功能：設備內設置有反沖洗裝置，每天對除渣裝置，箱體內壁進行反沖洗，保證不結垢、設備清潔運行。不需要人工另外拉管對設備進行沖洗。

酒店廚房廢水隔油器設備適用范圍：

1.適用于賓館、飯店、酒樓、公共食堂和家庭廚房等含油污水處理。

2.同樣也適用于油田、石油化工、煉油、油品油脂生產;油庫及油碼頭，造船及修(拆)船業;海運和內河船舶航業;冶金(鋼鐵)、機械(汽車、拖拉機)加工制造業;毛紡、制革、食品加工，肉聯(屠宰)廠等工業中的各種含油污水的油水分離。